好簡單三色蛋
描述
每次在小吃店吃著一片片的三色蛋
覺得好美好可愛但有點意猶未盡
自己在家做就可以像挖冰淇淋一樣大口大口吃
首先要先準備三種蛋
雞蛋🥚鴨蛋🥚皮蛋🥚
再準備一個大磁碗和蒸鍋
然後再做好碗很難洗的心理準備
份量
3
人份
熱量
步驟
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蛋兵注意⚠️ 洗好排隊站好
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鴨蛋剖半（用小湯匙🥄挖出內容物） 皮蛋剝好
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把皮蛋跟鴨蛋弄碎 注意不要弄太碎喔（我就不小心弄太碎）
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分離雞蛋的蛋白和蛋黃 然後將蛋黃倒入碎皮蛋跟鴨蛋裡
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接著放入蒸鍋蒸 記得鍋蓋要留縫隙
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約莫幾分鐘 觀察蛋黃開始凝固就可倒入蛋白 如上方式繼續蒸
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大功告成 白飯備好準備開動
小撇步
蛋真的要挑好
否則容易一顆壞蛋臭了一鍋三色蛋
