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波莉吃
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清燉牛肉湯

清燉牛肉湯
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食材

滷包

步驟

  • 先將牛腱用滾水川燙,再用冷水清洗 紅白蘿蔔切塊

  • 將滷包材料放入茶包袋 (沒有茶包袋也可以直接將滷料丟進去,只是完成後很難撈乾淨) 將牛腱、滷包、紅白蘿蔔全部下鍋燉煮 滾後小火續煮至蘿蔔熟透 牛腱可以輕易用筷子插入就完成了,可以關火再燜一下。

  • 試味道,加適量鹽巴 牛腱放涼再切塊,才不會有鬚邊,冷盤熱吃都好吃。

小撇步

白蘿蔔削掉兩層皮才會甜又好吃

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