波莉吃 4 食譜 31 粉絲 追蹤 清燉牛肉湯 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛腱 450g 白蘿蔔 一條 紅蘿蔔 半條 芹菜 適量 鹽巴 適量 滷包 月桂葉 2片 蒜頭 適量 黑胡椒粒 適量 白胡椒粒 適量 八角 適量 步驟 先將牛腱用滾水川燙,再用冷水清洗 紅白蘿蔔切塊 將滷包材料放入茶包袋 (沒有茶包袋也可以直接將滷料丟進去,只是完成後很難撈乾淨) 將牛腱、滷包、紅白蘿蔔全部下鍋燉煮 滾後小火續煮至蘿蔔熟透 牛腱可以輕易用筷子插入就完成了,可以關火再燜一下。 試味道,加適量鹽巴 牛腱放涼再切塊,才不會有鬚邊,冷盤熱吃都好吃。 小撇步 白蘿蔔削掉兩層皮才會甜又好吃 1.4 萬 瀏覽 2022/03/12 發表