一般蝦鬆會加吃起來脆脆的荸薺，用蘋果代替荸薺，結果小孩超級愛～～再搭配朋友自家栽種的美生菜，清甜脆口。
蝦仁洗淨稍微剁碎，加入適量鹽巴、白胡椒粉，半顆蛋白，香油、太白粉抓醃。
剩下的雞蛋液可煎成蛋皮後切碎。（可省）
油條放氣炸鍋，用200度氣炸5分鐘。
取出捏碎放在盤中備用。
熱鍋加油，把蝦仁末放入鍋中炒成蝦鬆後取出。
再加點油，炒香洋蔥末、蒜末和蔥白。
倒入炒好的蝦鬆稍微拌炒，加入鹽和胡椒調味，再加入蛋皮蘋果和蔥綠。
盛盤跟油條拌勻。
美生菜洗淨剪成碗狀，放上蘋果蝦鬆即可。
沒有很好的廚藝，但有愛孩子的心~ 孩子吃的用的，什麼都想要自己動手做！！ 歡迎來粉絲團逛逛：https://www.facebook.com/Vivianyu1216/ 部落格：http://christinachiou.pixnet.net/blog
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