蘋果生菜蝦鬆

魚丸媽
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描述

一般蝦鬆會加吃起來脆脆的荸薺,用蘋果代替荸薺,結果小孩超級愛~~再搭配朋友自家栽種的美生菜,清甜脆口。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦仁洗淨稍微剁碎,加入適量鹽巴、白胡椒粉,半顆蛋白,香油、太白粉抓醃。

    蝦仁洗淨稍微剁碎,加入適量鹽巴、白胡椒粉,半顆蛋白,香油、太白粉抓醃。

  • 剩下的雞蛋液可煎成蛋皮後切碎。(可省)

  • 油條放氣炸鍋,用200度氣炸5分鐘。

    油條放氣炸鍋,用200度氣炸5分鐘。

  • 取出捏碎放在盤中備用。

    取出捏碎放在盤中備用。

  • 熱鍋加油,把蝦仁末放入鍋中炒成蝦鬆後取出。

    熱鍋加油,把蝦仁末放入鍋中炒成蝦鬆後取出。

  • 再加點油,炒香洋蔥末、蒜末和蔥白。

    再加點油,炒香洋蔥末、蒜末和蔥白。

  • 倒入炒好的蝦鬆稍微拌炒,加入鹽和胡椒調味,再加入蛋皮蘋果和蔥綠。

    倒入炒好的蝦鬆稍微拌炒,加入鹽和胡椒調味,再加入蛋皮蘋果和蔥綠。

  • 盛盤跟油條拌勻。

    盛盤跟油條拌勻。

  • 美生菜洗淨剪成碗狀,放上蘋果蝦鬆即可。

    美生菜洗淨剪成碗狀,放上蘋果蝦鬆即可。

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魚丸媽 16 食譜 27 粉絲

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