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生菜蝦鬆

生菜蝦鬆

描述

蝦鬆口感彈牙爽脆不膩、鮮香風味迷人,搭配萬用胡椒鹽、義大利香草、蒜香黑胡椒帶來層次豐富的香氣,幫助新手輕鬆做出年菜料理!

54 說讚

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 荸薺、洋蔥與油條切丁,青蔥、薑切末

    荸薺洋蔥與油條切丁,青切末

  • 生菜從側邊中間用刀劃一圈,剝下圓弧狀的菜葉,泡入冰開水中約1分鐘,取出瀝乾水分

    生菜從側邊中間用刀劃一圈,剝下圓弧狀的菜葉,泡入冰開水中約1分鐘,取出瀝乾水分

  • 蝦仁去腸泥切成小丁,加入荸薺、小磨坊萬用胡椒鹽和太白粉抓醃。

    蝦仁去腸泥切成小丁,加入荸薺、小磨坊萬用胡椒鹽和太白粉抓醃。

  • 起鍋放入金黃蒜油燒熱,爆香洋蔥丁、薑末炒香後,拌炒至洋蔥丁變透明,加入蔥末

    起鍋放入金黃油燒熱,爆香洋蔥丁、末炒香後,拌炒至洋蔥丁變透明,加入

  • 加入荸薺蝦仁丁,以中小火不停翻炒至蝦仁色轉紅,加入玫瑰鹽、蒜香黑胡椒、義大利香草拌勻即可起鍋。

    加入荸薺蝦仁丁,以中小火不停翻炒至蝦仁色轉紅,加入玫瑰鹽、香黑胡椒、義大利香草拌勻即可起鍋。

  • 食用時將切好的油條,放在生菜葉上,再盛上炒好的蝦鬆即可。

    食用時將切好的油條,放在生菜葉上,再盛上炒好的蝦鬆即可。

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