統一麵蘋果生菜蝦鬆

Feng  Lin
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描述

使用統一麵-鮮蝦風味-隨附的調味粉包及調味油包來炒蝦鬆,都不需要再另外調味,海味與鮮甜立即呈現升級,加上香酥的麵體,讓生菜蝦鬆更有酥脆爽口的口感,美味很簡單,一包統一麵鮮蝦風味與蝦仁、蘋果、彩椒、生菜即可做出鮮美好料。

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份量

6 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.本次使用統一麵-鮮蝦風味:內含麵體:1片,調味油包:1包,調味粉包:1包;直接利用調味油包與調味粉包來做本道料理的調味,不需再另外準備調味料,很方便輕鬆做出海味的蝦鬆料理。

    2.本次使用統一麵-鮮蝦風味:內含麵體:1片,調味油包:1包,調味粉包:1包;直接利用調味油包與調味粉包來做本道料理的調味,不需再另外準備調味料,很方便輕鬆做出海味的蝦鬆料理。

  • 3.把統一麵麵體捏碎,加入調味粉包:1/4包(或不加亦可),拌勻備用。

    3.把統一麵麵體捏碎,加入調味粉包:1/4包(或不加亦可),拌勻備用。

  • 4.蒜頭切末;黃、紅甜椒切小丁;蘋果切小丁後過一下鹽水(250cc冷開水+1/2茶匙鹽),防氧化變黑;萵苣(生菜)修剪成圓形碗狀,餘葉切小丁;蝦仁切小丁,加米酒抓一下去腥。

    4.頭切末;黃、紅甜椒切小丁;蘋果切小丁後過一下鹽水(250cc冷開水+1/2茶匙鹽),防氧化變黑;萵苣(生菜)修剪成圓形碗狀,餘葉切小丁;蝦仁切小丁,加米酒抓一下去腥。

  • 5.起鍋,開小火,加入一包內附的鮮蝦風-調味油包。

    5.起鍋,開小火,加入一包內附的鮮蝦風-調味油包。

  • 6.續放入蒜末炒香。

    6.續放入末炒香。

  • 7.再放入蝦仁炒至變色(轉淺紅)。

    7.再放入蝦仁炒至變色(轉淺紅)。

  • 8.再加入紅、黃甜椒與生菜末,轉中火速拌炒幾下,轉透感即可。

    8.再加入紅、黃甜椒與生菜末,轉中火速拌炒幾下,轉透感即可。

  • 9.再加入調味粉包(1/2包),拌勻即可關火。

    9.再加入調味粉包(1/2包),拌勻即可關火。

  • 10.起鍋盛盤,可放稍涼再加入蘋果丁(保持蘋果的脆口),拌勻即可。

    10.起鍋盛盤,可放稍涼再加入蘋果丁(保持蘋果的脆口),拌勻即可。

  • 11.取備好的萵苣(生菜)葉,盛入步驟10.的蘋果蝦鬆,再加上步驟3.備好的統一麵即完成,美味上桌。

    11.取備好的萵苣(生菜)葉,盛入步驟10.的蘋果蝦鬆,再加上步驟3.備好的統一麵即完成,美味上桌。

  • 12.美味上桌品嚐。

小撇步

1.因蝦仁略帶鹹度,因此蝦仁只用米酒去腥,若用鮮撥蝦仁可加入一點點的統一麵中:調味粉包抓醃一下,若喜歡蝦仁滑嫩口感:可加入1茶匙太白粉或1大匙蛋白一起抓醃。
2.內附的調味粉包就依個人口味斟酌添加,本次炒蝦鬆僅使用1/2包的量。

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