♥開動with Kat♥義大利千層麵

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喜歡吃義大利料理的朋友們千萬不可錯過千層麵,香濃的肉汁與起司和組合的魅力好難抵擋!加上櫛瓜與洋菇片輕輕點綴讓整個千層麵清爽起來呦 ♬

而且吃剩的千層麵冰在冷凍格,想吃前解凍再烤一下馬上就可以開動唷!

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食材

千層麵片 1盒/250克
起司條 200克
餡料
餃肉 250克
番茄膏 適量
番茄 250克
洋菇 100克
櫛瓜 250克
洋蔥 1顆
胡椒,鹽,糖 適量
蒜頭 3片
醬料
麵粉 6 湯匙
鮮奶油 250毫升
香料
奧勒岡葉Oregano 適量
羅勒Basil 適量
墨角蘭marjoram 適量
百里香Thyme 適量
  • 1烤箱先以170度預熱。洋蔥切丁與橄欖油和蒜秣在鍋中炒變成透明狀。然後加上番茄膏和櫛瓜片,新鮮番茄去皮切塊,洋菇片,餃肉炒到7分熟,再加上香料鹽糖與胡椒調味。(櫛瓜可由花椰菜代替)
  • 2另外在一個小鍋子裡把鮮奶油以小火緩緩加熱,並倒入麵粉將稠度調適中!(糊糊有黏性)
  • 3烤盤裡先刷上一層醬料 → 鋪上千層麵片 → 起司 → 餡料 → 麵片 → 醬料 → 起司 → 餡料。這樣的循環,碟個三四層!最後一層是:起司蓋著麵片收尾
  • 4把重重的一大盤千層麵放入烤箱200度上下加熱 (熱風模式180度) 烤40分鐘就香噴噴出爐嘍 !開動♥
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小撇步

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°肉醬煮糊糊濕濕的好讓麵片(不川燙)烤的時候吸取原味醬汁。
°特地把醬料與餡料分開的原因是把一片片分離的麵片用麵粉鮮奶油糊"黏"在一起!

2013/03/12 發表 9,423 瀏覽

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