咖啡核桃脆餅 Sharon Hsu 14 食譜 182 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 讚 收藏 描述 口感硬脆的堅果餅乾,淡淡咖啡風味與核桃搭配,吃起來酥脆不油膩! 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 140g 糖粉 45g 低筋麵粉 45g 發酵奶油 45g 即溶咖啡粉 2包 熱水(與即溶咖啡粉拌勻) 60g 步驟 備料 隨後將糖粉加入低筋麵粉內,拌入奶油與咖啡,最後加入堅果,攪拌成糰,麵糰做整型 將麵粉放置冷凍庫冰10分鐘 此時烤箱順便預熱(設定100度,10分) 冰過後整型麵糰,用麵包刀切塊,放置於烤盤上 隨後進烤箱烘烤(上下火設定170,烘烤20分鐘) 為了讓餅乾硬度更佳,再次進行烘烤,調整為(下火設定100度,上火170度,烘烤10分鐘) 完成 3,602 瀏覽 2022/02/03 發表