【薇薇安 私房小廚】青紅椒辣炒小魚花生
步驟
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小魚乾洗淨瀝乾備用。
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青、紅椒斜切切片、蒜頭切片。
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大火大火爆香蒜頭。
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加入小魚乾拌炒。
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炒至小魚乾水份收乾後轉中火加入糖2匙。
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待糖融入後加入豆鼓2匙。
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炒至融合入味。
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轉小火加入青、紅椒斜拌炒。
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關火將蒜味花生拌入小魚乾。
小撇步
【薇薇安】says:
如果一次炒的份量吃不完，可以先不拌入花生，先將辣炒小魚涼後放入冰箱，一次只取要吃的份量，於食用前再拌入花生，才能保持花生的脆度。
鍾美慧
Mei Lee
shirley
Jessica
