上班族的下班煮 7 食譜 18 粉絲 追蹤 家常_ 元寶水餃 描述 添加手撥大蝦仁增加食材甜味 不論過年或平常日都很適合喔 #季節節慶 #過年年菜 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 水餃皮 二包 絞肉 160元 高麗菜 一顆 冬粉 一球 蝦仁 三盒 白胡椒粉 一湯匙 鹽巴 二湯匙 雞粉 半湯匙 香油 一湯匙 太白粉(手粉) 二大湯匙 步驟 1、高麗菜切絲後再切末瀝水後備用 2、冬粉泡水後切末備用 3、絞肉拍打出黏性可添加少許白胡椒粉備用 4、蝦仁剝殼後整隻備用 將食材混合後包入水餃皮, 包入內餡後可以用太白粉水增加粘性封口, 將左右二邊往內重疊壓緊可呈現元寶喜氣樣式喔! 小撇步 1、建議可將蝦仁去腸泥後再包入 因內餡較飽滿此次將蝦仁切半包入 口味一樣鮮甜口感一樣實在 2、高麗菜可添加鹽巴去水 製作餡料時可以再減少鹽巴加入即可 3、水餃包好可撒少許太白粉避免沾黏 6,113 瀏覽 2022/01/27 發表