家常_ 元寶水餃

上班族的下班煮
7 食譜 15 粉絲

描述

添加手撥大蝦仁增加食材甜味
不論過年或平常日都很適合喔

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1、高麗菜切絲後再切末瀝水後備用
2、冬粉泡水後切末備用
3、絞肉拍打出黏性可添加少許白胡椒粉備用
4、蝦仁剝殼後整隻備用

    1、高麗菜切絲後再切末瀝水後備用 2、冬粉泡水後切末備用 3、絞肉拍打出黏性可添加少許白胡椒粉備用 4、蝦仁剝殼後整隻備用

  • 將食材混合後包入水餃皮,
包入內餡後可以用太白粉水增加粘性封口,
將左右二邊往內重疊壓緊可呈現元寶喜氣樣式喔!

    將食材混合後包入水餃皮, 包入內餡後可以用太白粉水增加粘性封口, 將左右二邊往內重疊壓緊可呈現元寶喜氣樣式喔!

小撇步

1、建議可將蝦仁去腸泥後再包入
因內餡較飽滿此次將蝦仁切半包入
口味一樣鮮甜口感一樣實在

2、高麗菜可添加鹽巴去水
製作餡料時可以再減少鹽巴加入即可

3、水餃包好可撒少許太白粉避免沾黏

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