家常_ 元寶水餃
描述
添加手撥大蝦仁增加食材甜味
不論過年或平常日都很適合喔
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1、高麗菜切絲後再切末瀝水後備用 2、冬粉泡水後切末備用 3、絞肉拍打出黏性可添加少許白胡椒粉備用 4、蝦仁剝殼後整隻備用
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將食材混合後包入水餃皮， 包入內餡後可以用太白粉水增加粘性封口， 將左右二邊往內重疊壓緊可呈現元寶喜氣樣式喔！
小撇步
1、建議可將蝦仁去腸泥後再包入
因內餡較飽滿此次將蝦仁切半包入
口味一樣鮮甜口感一樣實在2、高麗菜可添加鹽巴去水
製作餡料時可以再減少鹽巴加入即可3、水餃包好可撒少許太白粉避免沾黏
