小吟愛做菜~『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量

147 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這次的培根起司土司做了不同的變化
內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
香氣更加十足香濃

食材

麵糰1
鮮奶 650g
67g
11g
168g
麵糰2
快速酵母 15g
高筋麵粉 1120g
麵糰3
酥油 90g
麵糰4
培根 4條半
起司片 12片
麵糰5
乳酪絲 適量
蔥花 適量
  • 1 (1)直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段 / (2) 完成階段→薄膜 /(3)鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)
  • 2 發酵至2倍大時間約50~60分鐘
  • 3 內餡材料&表面材料
  • 4 起油鍋蒜末先爆香→培根切條狀也同時爆香後撈起備用
  • 5 (1)分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘/(2)2次擀捲→中間排放培根&起司片→由上往內捲起
  • 6 放入土司模具
  • 7 發酵至8分滿約40~50分鐘→表面塗上少許蛋液
  • 8 表面灑上適量蔥花&乳酪絲
  • 9 烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)→完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模
  • 10 完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的
贊助

小撇步

真心邀請你們~~
感謝你們加入分享/參與/討論/研究
就是愛做菜-社團
https://www.facebook.com/groups/311384382278852

2013/03/10 發表 3,794 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣