小吟愛做菜~『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量
描述
這次的培根起司土司做了不同的變化
內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
香氣更加十足香濃
食材
步驟
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(1)直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段 / (2) 完成階段→薄膜 /(3)鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)
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發酵至2倍大時間約50~60分鐘
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內餡材料&表面材料
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起油鍋蒜末先爆香→培根切條狀也同時爆香後撈起備用
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(1)分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘/(2)2次擀捲→中間排放培根&起司片→由上往內捲起
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放入土司模具
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發酵至8分滿約40~50分鐘→表面塗上少許蛋液
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表面灑上適量蔥花&乳酪絲
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烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)→完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模
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完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的
小撇步
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