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夏日的大陽傘
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消耗大量高麗菜的高麗菜卷

消耗大量高麗菜的高麗菜卷

描述

除了泡菜外,高麗菜卷是大量消耗高麗菜的好方法!包肉餡、魚漿、蝦漿或花枝漿都十分好吃。包好後,要現吃的可直接蒸,還沒有要吃的冷凍後,煮火鍋時放一兩條,十分方便營養。

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 取一可放整顆高麗菜鍋子,注水煮沸。

  • 高麗菜整顆剝除外層老葉,用刀子把菜心挖除,放到煮沸的水中,菜心朝下燙五分鐘,再反過來燙三分鐘,取出放涼備用。

  • 放涼的高麗菜一片一片撥下來,用刀拍平粗梗的部分,就不怕卷不起來,也免除去梗的麻煩。

    放涼的高麗菜一片一片撥下來,用刀拍平粗梗的部分,就不怕卷不起來,也免除去梗的麻煩。

  • 在梗部放上適量的內餡。
我用冰淇淋勺挖一平匙剛剛好。

    在梗部放上適量的內餡。 我用冰淇淋勺挖一平匙剛剛好。

  • 先卷1/3或1/2的長度再把左右的高麗菜葉折進來。

    先卷1/3或1/2的長度再把左右的高麗菜葉折進來。

  • 捲到底就好的囉!

    捲到底就好的囉!

  • 沒有要馬上吃的可以直接冷凍,不用先煮喔!要吃再煮即可。

    沒有要馬上吃的可以直接冷凍,不用先煮喔!要吃再煮即可。

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