消耗大量高麗菜的高麗菜卷

夏日的大陽傘

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消耗大量高麗菜的高麗菜卷

描述

除了泡菜外，高麗菜卷是大量消耗高麗菜的好方法！包肉餡、魚漿、蝦漿或花枝漿都十分好吃。包好後，要現吃的可直接蒸，還沒有要吃的冷凍後，煮火鍋時放一兩條，十分方便營養。

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

中型高麗菜

一顆
市售花枝漿

600g

步驟

取一可放整顆高麗菜鍋子，注水煮沸。
高麗菜整顆剝除外層老葉，用刀子把菜心挖除，放到煮沸的水中，菜心朝下燙五分鐘，再反過來燙三分鐘，取出放涼備用。
放涼的高麗菜一片一片撥下來，用刀拍平粗梗的部分，就不怕卷不起來，也免除去梗的麻煩。
在梗部放上適量的內餡。我用冰淇淋勺挖一平匙剛剛好。
先卷1/3或1/2的長度再把左右的高麗菜葉折進來。
捲到底就好的囉！
沒有要馬上吃的可以直接冷凍，不用先煮喔！要吃再煮即可。