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李錦記
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甜豆鮑魚素腰花【李錦記舊庄特級蠔油】

甜豆鮑魚素腰花【李錦記舊庄特級蠔油】

描述

Q 彈的素腰花,刻花後經過川燙去除蒟蒻生味,再搭配蠔皇極品鮑魚、蠔油與新鮮蔬菜一起拌炒,口感豐富,營養滿分,作為宴客料理也相當上相。甜豆亦可換成芹菜等蔬菜,可依個人喜好自由搭配

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。甜豆去除頭尾與粗絲,鮮香菇、紅蘿蔔、薑切片,素腰花洗淨刻花,鮑魚對切

    準備好所有食材。甜豆去除頭尾與粗絲,鮮香菇紅蘿蔔切片,素腰花洗淨刻花,鮑魚對切

  • 燒開一鍋水,加入少許鹽,將素腰花燙 5 分鐘後撈起瀝乾

    燒開一鍋水,加入少許鹽,將素腰花燙 5 分鐘後撈起瀝乾

  • 鍋中放入 1 大匙油,爆香薑片、香菇、紅蘿蔔

    鍋中放入 1 大匙油,爆香片、香菇紅蘿蔔

  • 再放入甜豆與 1 大匙水拌炒,將甜豆炒軟

    再放入甜豆與 1 大匙水拌炒,將甜豆炒軟

  • 放入素腰花、鮑魚拌炒

    放入素腰花、鮑魚拌炒

  • 再加入蠔油拌勻調味

    再加入蠔油拌勻調味

  • 起鍋前加入香油拌勻,即可享用

    起鍋前加入香油拌勻,即可享用

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李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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