櫻花蝦絲瓜鑲肉【李錦記蒸魚醬油】

Name: 櫻花蝦絲瓜鑲肉【李錦記蒸魚醬油】 by 李錦記
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 絲瓜 1 條; 豬絞肉 300 克; [醃料] 李錦記蒸魚醬油 1 大匙 (T); 櫻花蝦 10 克; [醃料] 薑泥 1 小匙 (t); [醃料] 蒜泥 1 小匙 (t); [醃料] 米酒 1 小匙 (t); [醃料] 太白粉 1 小匙 (t); [醃料] 香油 1/4 小匙 (t); [醃料] 白胡椒粉 1/8 小匙 (t)

描述

清甜的新鮮絲瓜，鑲入絞打入味的鹹香絞肉丸，佐以爆香過、香味四溢的酥脆櫻花蝦，豐富的口感與特別的外型不僅好吃又好看，相當吸引目光，步驟簡單，新手也能順利出好菜

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

絲瓜

1 條
豬絞肉

300 克
櫻花蝦

10 克

醃料

李錦記蒸魚醬油

1 大匙 (T)
薑泥

1 小匙 (t)
蒜泥

1 小匙 (t)
米酒

1 小匙 (t)
太白粉

1 小匙 (t)
香油

1/4 小匙 (t)
白胡椒粉

1/8 小匙 (t)

步驟

準備好所有食材
絲瓜削皮切大塊，用湯匙挖去中心 (不需挖穿)
豬絞肉順同一個方向絞打出黏性
加入蒸魚醬油、薑泥、蒜泥、米酒、香油、白胡椒粉抓勻
再加入太白粉抓勻成肉餡
取適量肉餡 (約 60 克) 放入挖空的絲瓜盅
將絲瓜盅裝盤、放入電鍋，外鍋倒入 1 米杯水蒸至跳起
鍋中放入少許油，放入櫻花蝦煸香至酥脆後，裝飾於蒸好的絲瓜盅上，即可享用

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2022/03/10 發表

李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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