菠蘿鬆餅餅乾

DaDa ❁ 休日台所
43 食譜 154 粉絲

描述

家裡有剩下鬆餅粉和奶油,剛好滑IG時看到一個日本的帳號介紹這個餅乾食譜,基底很簡單,學會後再利用家裡剩下的食材做點變化。表層脆脆的,中間鬆軟,有點像司康,當作下午茶小點心配茶吃還不錯喔!
也很適合親子一起玩,這個食譜糖量不算多,小朋友配牛奶吃也行!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將奶油用微波爐或是隔水加熱融化備用,雞蛋也放置室溫稍微退冰。

    將奶油用微波爐或是隔水加熱融化備用,雞蛋也放置室溫稍微退冰。

  • 準備一個耐熱的塑膠袋把鬆餅粉、雞蛋、融化的奶油都倒進去。

    準備一個耐熱的塑膠袋把鬆餅粉、雞蛋、融化的奶油都倒進去。

  • 在袋子裡將所有材料揉啊揉,揉均勻,就會變成一個黃澄澄的麵團。

    在袋子裡將所有材料揉啊揉,揉均勻,就會變成一個黃澄澄的麵團。

  • 拿一個平盤倒一些砂糖,我用的是細一點的,當然喜歡吃咬起來有顆粒感覺的就選粗一點的。

    拿一個平盤倒一些砂糖,我用的是細一點的,當然喜歡吃咬起來有顆粒感覺的就選粗一點的。

  • 捏起一小坨麵糰搓圓後稍微壓扁,中間要比周圍厚一點,才有菠蘿麵包的樣子,烤好中間也才會有鬆軟的口感。
用刀子或是刮板在麵糰上畫出格子圖案,然後有格子這面沾砂糖放在烤盤上,這樣就完成原味的。

    捏起一小坨麵糰搓圓後稍微壓扁,中間要比周圍厚一點,才有菠蘿麵包的樣子,烤好中間也才會有鬆軟的口感。 用刀子或是刮板在麵糰上畫出格子圖案,然後有格子這面沾砂糖放在烤盤上,這樣就完成原味的。

  • 烤箱180預熱後,將麵糰放入烤箱180烤10分鐘就完成囉!一顆一顆小小菠蘿麵包的樣子很可愛~
我故意做小顆一點,烤的時間比較短,如果是做大顆的,時間就要調整一下,依大小不同大約是10~15分鐘。

    烤箱180預熱後,將麵糰放入烤箱180烤10分鐘就完成囉!一顆一顆小小菠蘿麵包的樣子很可愛~ 我故意做小顆一點,烤的時間比較短,如果是做大顆的,時間就要調整一下,依大小不同大約是10~15分鐘。

小撇步

1. 這次我做了三種口味,原味、可可大理石、葡萄乾。要做不同口味時就在麵糰揉好後,分成幾個等份,放進塑膠袋裡再加入粉末,我故意想做出紋路,所以沒有揉均勻,也可以選擇完全揉均勻喔!葡萄乾則是用原味麵糰塞入葡萄乾而已。

2. 也可以用抹茶粉,把紅茶包拆開放進麵糰一起揉,自己做出喜歡的口味吧!

3. 一開始搓圓的時候如果會沾手,可以先在手上拍一點麵粉。

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DaDa ❁ 休日台所 43 食譜 154 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」最好用,邊調味邊嚐嚐,找出自己喜歡的味道吧!

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