菠蘿鬆餅餅乾
描述
家裡有剩下鬆餅粉和奶油，剛好滑IG時看到一個日本的帳號介紹這個餅乾食譜，基底很簡單，學會後再利用家裡剩下的食材做點變化。表層脆脆的，中間鬆軟，有點像司康，當作下午茶小點心配茶吃還不錯喔！
也很適合親子一起玩，這個食譜糖量不算多，小朋友配牛奶吃也行！
步驟
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將奶油用微波爐或是隔水加熱融化備用，雞蛋也放置室溫稍微退冰。
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準備一個耐熱的塑膠袋把鬆餅粉、雞蛋、融化的奶油都倒進去。
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在袋子裡將所有材料揉啊揉，揉均勻，就會變成一個黃澄澄的麵團。
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拿一個平盤倒一些砂糖，我用的是細一點的，當然喜歡吃咬起來有顆粒感覺的就選粗一點的。
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捏起一小坨麵糰搓圓後稍微壓扁，中間要比周圍厚一點，才有菠蘿麵包的樣子，烤好中間也才會有鬆軟的口感。 用刀子或是刮板在麵糰上畫出格子圖案，然後有格子這面沾砂糖放在烤盤上，這樣就完成原味的。
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烤箱180預熱後，將麵糰放入烤箱180烤10分鐘就完成囉！一顆一顆小小菠蘿麵包的樣子很可愛～ 我故意做小顆一點，烤的時間比較短，如果是做大顆的，時間就要調整一下，依大小不同大約是10～15分鐘。
小撇步
1. 這次我做了三種口味，原味、可可大理石、葡萄乾。要做不同口味時就在麵糰揉好後，分成幾個等份，放進塑膠袋裡再加入粉末，我故意想做出紋路，所以沒有揉均勻，也可以選擇完全揉均勻喔！葡萄乾則是用原味麵糰塞入葡萄乾而已。
2. 也可以用抹茶粉，把紅茶包拆開放進麵糰一起揉，自己做出喜歡的口味吧！
3. 一開始搓圓的時候如果會沾手，可以先在手上拍一點麵粉。
