Tobeeeeey 1 食譜 8 粉絲 追蹤 家常炒麵 描述 清冰箱料理 吃不膩的餐點 什麼食材都可以加 不知不覺吃掉一大盤 58 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 備料 乾香菇(泡水 3朵 蒜頭 3瓣 蔥白 少許 蔥綠 少許 辣椒 適量 洋蔥 1/2顆 肉絲 適量 可加其他食材 適量 紅蘿蔔 少許 麵條 適量 白胡椒 適量 高湯調配 蠔油 1匙 醬油 1匙 鰹魚粉(也可不加 1小匙 白胡椒 適量 水(跟醬汁1:1 1:1 醃料 醬油 半匙 蠔油 半匙 黑胡椒粒 少許 蒜末 少許 看全部食材 步驟 先處理醃肉 把醃料都跟肉一起拌勻 這時間可以開始處理別的食材 處理完後 一旁可以先滾水(待會要煮麵的 熱鍋 熱油 依序放入紅蘿蔔 蔥白 乾香菇 洋蔥 蒜末 肉絲炒香 撒一點白胡椒粉提味 想要加什麼食材 這裡都給他下去炒香 這時旁邊水滾了可以下麵 加一匙鹽 設定時間3分鐘 等等撈起跟醬汁一起滾 炒出香味後 倒入高湯醬汁煨煮 太乾加點水 不夠鹹加點鹽巴 一旁的麵3分鐘後 撈進來鍋裡一起煨煮 讓麵條吸湯汁 放入辣椒與蔥綠 拌炒一下 即可起鍋 1.1 萬 瀏覽 2022/01/21 發表