海鮮煎餃+海鮮湯餃
描述
這次我要用台灣的烹大師來做我們家吃貨們最喜歡的餃子，而且還是加了一些創意的海鮮煎餃+海鮮湯餃，重點為了均衡飲食，讓孩子們在一道料理中就可以攝取到六大類食物的營養成份，這次的料理是既美味又營養～一道料理=完美一餐，是不是很讚～大家也可以來做做看喔！
份量
時間
食材
步驟
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把豬絞肉、洗淨去腸泥的蝦子、吻仔魚和搗成碎末的堅果加進上述的食材裡
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加入調味料用手仔細地拌勻，再加入牛奶攪拌到肉有一點黏性出來就可以開始包餃子了
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任何形狀的餃子都可以，用兩張水餃皮可以包出鍋貼的模樣
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這時我們家小鬼們最喜歡和我一起包餃子，我做了長方形的鍋貼模樣適合當煎餃；女兒做了玫瑰花形狀適合煮水餃湯；兒子則是隨便亂包包了UFO！沒關係大人小孩同樂就好，而且無論甚麼形狀美味都是不變的
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玫瑰花形狀的包法可以參看我的另一篇食譜～ https://icook.tw/recipes/184587
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煎法： 1. 在平底鍋裡放1大匙油加熱，放進餃子稍微煎一下，加入約可蓋住餃子一半的熱水 2. 蓋上鍋蓋用大火蒸煮，等水都不見後再打開蓋子，起鍋前在餃子上淋上一點點油再煎一下 3. 當餃子底部呈現好看的焦黃色時就大功告成了
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煮水餃湯： 在滾燙的水中放入包好的餃子，再加入各式青菜煮熟即可，最重要的是用鹽和黑胡椒調味外，還要加入適量烹大師，這樣煮出來的湯頭才會清甜有韻味。
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果然這一桌海鮮煎餃+海鮮湯餃深深擄獲了全家人的胃，其中隱藏了好多層次的豐富滋味，有清脆口感的堅果香、淡淡的吻仔魚鹹味、彈力十足的鮮蝦、烹大師鮮美清甜的高湯韻味．．．
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左邊是台灣版、右邊是日本版的烹大師
小撇步
這次的海鮮煎餃+海鮮湯餃，我的小撇步就是加入台灣版的烹大師！
另跟大家分享烹大師愛料理動手做的募集活動，快一起來參加吧~
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