蔓越莓奶香餅乾（凍切餅乾）
描述
簡單的材料變出美味點心！自己做材料看的見，健康好吃，送禮給朋友也大方！
步驟
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秤好材料，低筋麵粉過篩，奶油室溫軟化，蔓越莓用熱水泡軟並瀝乾水分待用，這次用紅糖取代白砂糖，增加一些風味，雞蛋要用室溫蛋！ 隨喜好也可以加一點香草精。
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室溫軟化的奶油打成奶霜狀，分次加入砂糖，打到蓬鬆，並且攪拌至砂糖融化，分次加入打散的雞蛋，攪拌到奶油霜吸收蛋液。奶油攪拌至微微發白即可。
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粉類分次過篩拌入奶油霜裡面，用切拌的方式攪拌均勻，拌到麵團有點光滑，盆子裡沒有粉粒也沒有沒有麵團沾黏。成型的麵糰會有些柔軟，若太軟無法塑型可以多加一些麵粉。
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加入蔓越莓果乾拌勻，將麵團整成長條，圓形或是方形隨自己喜歡，之後用保鮮膜包起來，放進冷凍30分鐘以上，麵團切成約0.5-1公分的厚度。
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烤箱以170度預熱10分鐘以上，將切好的餅乾送進烤箱烤15-20分鐘，出爐後需移到架子上放涼，剛烤好會軟軟的，放涼後會酥脆。
小撇步
如果想要做別的口味可以將20克的麵粉用可可粉或是抹茶粉等取代，蔓越莓也可以改成腰果、核桃或是杏仁片。
