椰糖蜂巢蛋糕
描述
稍微改良了蜂巢蛋糕，結合一般蛋糕跟蜂巢蛋糕的質感及優點，口感濕潤鬆軟。不需要打發蛋白，攪一攪等食材發酵，是新手友善的食譜。
步驟
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把椰糖、白糖加入清水中，邊煮邊攪拌，直到糖完全融化後，放置冷卻。
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三個雞蛋打入大碗中，加入蜂蜜攪拌均勻後再倒入植物油，攪拌至乳化。
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將小蘇打粉加入低筋麵粉後，過篩加入剛剛的蛋糊中，攪拌均勻到無麵粉無顆粒。
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先加入一半冷卻的糖水，充分攪拌均勻後再加入另一半，再繼續攪拌到完全混合。
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所有食材都拌勻後，將碗包上保鮮膜，然後靜置30分鐘。 這個步驟是讓小蘇打粉與蜂蜜還有糖起反應，產生小氣泡，這是製造出蜂巢的關鍵。
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烤箱提前預熱180度5分鐘。 然後將蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱，上下層175度烤35分鐘。
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出爐後放涼，脫模完成✅ 橫切面可以看到分層的效果，好可愛☺️
