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沙茶炒蟹

沙茶炒蟹

描述

很簡單的炒螃蟹,入味好吃

27 說讚

食材

分組1

步驟

  • 在家樂福買的整盒的澎湖扁蟹(有些網購也有賣),已經處理好了,只要退冰就可以快速上菜

    在家樂福買的整盒的澎湖扁蟹(有些網購也有賣),已經處理好了,只要退冰就可以快速上菜

  • 拿剪刀把肚子這塊剪掉,清洗一下,再剪對半

    拿剪刀把肚子這塊剪掉,清洗一下,再剪對半

  • 下麻油,薑片,開小火,待薑片捲曲就可以下蒜頭,蔥白,洋蔥,開中火炒

    下麻油,片,開小火,待片捲曲就可以下頭,白,洋蔥,開中火炒

  • 炒到微焦就可以下螃蟹

    炒到微焦就可以下螃蟹

  • 把沙茶,蠔油,米酒,水都放下去炒一下,再放蔥綠後蓋上蓋子悶個3分鐘,試試味道再加鹽跟味精,如果不小心加的太鹹(就是我),可以打入一顆雞蛋進去炒,就能吸收過多的鹹味

    把沙茶,蠔油,米酒,水都放下去炒一下,再放綠後蓋上蓋子悶個3分鐘,試試味道再加鹽跟味精,如果不小心加的太鹹(就是我),可以打入一顆雞蛋進去炒,就能吸收過多的鹹味

  • 螃蟹很快熟,炒到稍微收汁就可以了,快速又好吃

    螃蟹很快熟,炒到稍微收汁就可以了,快速又好吃

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