華月 14 食譜 38 粉絲 追蹤 沙茶炒螃蟹 描述 秋天最佳下酒菜,蟹斗被我拿去熬粥給孩子吃了。 287 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 螃蟹(蟹身切塊、蟹鉗拍裂) ㄧ隻 醃料 雞蛋 一顆 米酒 一匙 鹽巴 一小匙 胡椒 一小匙 地瓜粉 適量 炒料 油 適量 蔥(切段) 兩支 辣椒(切段) 一支 蒜頭(切片 2~3片 洋蔥(切絲) 一顆 調味料 沙茶醬 兩大匙 紅蔥醬 一小匙 米酒 一大匙 香菇素蠔油 一大匙 砂糖 一匙 胡椒 一小匙 九層塔 適量 香油(起鍋前下) 一小匙 看全部食材 步驟 醃料除了地瓜粉外其餘全部拌勻,放入螃蟹抓醃5~10分鐘 醃好的螃蟹適量灑上地瓜粉,放置一下下等地瓜粉反潮。 起一個油鍋炸熟螃蟹備用。 蔥、蒜、辣椒爆香 下洋蔥炒軟。 下調味料與螃蟹下去翻炒。 最後下九層塔與香油翻炒後起鍋。 小撇步 我這次是用一隻沙母,要用其他螃蟹也可以喔。 2.3 萬 瀏覽 2017/11/23 發表