沙茶炒螃蟹
秋天最佳下酒菜，蟹斗被我拿去熬粥給孩子吃了。
食材
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醃料除了地瓜粉外其餘全部拌勻，放入螃蟹抓醃5～10分鐘
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醃好的螃蟹適量灑上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。
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起一個油鍋炸熟螃蟹備用。
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蔥、蒜、辣椒爆香
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下洋蔥炒軟。
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下調味料與螃蟹下去翻炒。
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最後下九層塔與香油翻炒後起鍋。
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小撇步
我這次是用一隻沙母，要用其他螃蟹也可以喔。
Carol Lai
CH Yen
