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秋天最佳下酒菜,蟹斗被我拿去熬粥給孩子吃了。

食材
螃蟹(蟹身切塊、蟹鉗拍裂)
ㄧ隻
醃料
雞蛋
一顆
米酒
一匙
鹽巴
一小匙
胡椒
一小匙
地瓜粉
適量
炒料
適量
蔥(切段)
兩支
辣椒(切段)
一支
蒜頭(切片
2~3片
洋蔥(切絲)
一顆
調味料
沙茶醬
兩大匙
紅蔥醬
一小匙
米酒
一大匙
香菇素蠔油
一大匙
砂糖
一匙
胡椒
一小匙
九層塔
適量
香油(起鍋前下)
一小匙
看全部食材
  • 1
    醃料除了地瓜粉外其餘全部拌勻,放入螃蟹抓醃5~10分鐘
  • 2
    醃好的螃蟹適量灑上地瓜粉,放置一下下等地瓜粉反潮。
  • 3
    起一個油鍋炸熟螃蟹備用。
  • 4
    蔥、蒜、辣椒爆香
  • 5
    下洋蔥炒軟。
  • 6
    下調味料與螃蟹下去翻炒。
  • 7
    最後下九層塔與香油翻炒後起鍋。
  • 8
小撇步

我這次是用一隻沙母,要用其他螃蟹也可以喔。

2017/11/23 發表 4,873 瀏覽
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