沙茶炒螃蟹

華月
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秋天最佳下酒菜,蟹斗被我拿去熬粥給孩子吃了。

食材

醃料
一顆
一匙
一小匙
一小匙
適量
炒料
調味料
兩大匙
一小匙
一大匙
一大匙
一匙
一小匙
適量
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  • 醃料除了地瓜粉外其餘全部拌勻,放入螃蟹抓醃5~10分鐘

    醃料除了地瓜粉外其餘全部拌勻,放入螃蟹抓醃5~10分鐘

  • 醃好的螃蟹適量灑上地瓜粉,放置一下下等地瓜粉反潮。

    醃好的螃蟹適量灑上地瓜粉,放置一下下等地瓜粉反潮。

  • 起一個油鍋炸熟螃蟹備用。

    起一個油鍋炸熟螃蟹備用。

  • 蔥、蒜、辣椒爆香

    蔥、蒜、辣椒爆香

  • 下洋蔥炒軟。

    下洋蔥炒軟。

  • 下調味料與螃蟹下去翻炒。

    下調味料與螃蟹下去翻炒。

  • 最後下九層塔與香油翻炒後起鍋。

    最後下九層塔與香油翻炒後起鍋。

小撇步

我這次是用一隻沙母,要用其他螃蟹也可以喔。

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華月
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