抹茶巧克力豆、蔓越莓餅乾
描述
親子廚房-抹茶巧克力豆、蔓越莓餅乾。
有好一陣子沒有烤餅乾了。
這次與"蕾蕾"寶貝一起完成。
烤出來的成品，餅乾一個接一個的吃。
自己做的餅乾特愛吃呢！
步驟
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無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 。無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態.
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加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)。
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將雞蛋分2次加入,用打蛋器攪拌均勻
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再將過篩的麵粉、抹茶粉分2次加入,用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
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最後將巧克力豆加入混合均勻.
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將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀,間隔整齊的放入烤盤中。
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用手將小麵團壓扁；放入已經預熱到165度的烤箱中烘烤約15分鐘，燜5分鐘。再打開烤箱，移出到鐵網架上放涼即可。
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在這之前已做一份，加了抹茶蔓越莓的餅乾麵糰，捲起冰冷凍庫。這次也拿出來切塊，烤了一些。 抹茶蔓越莓的餅乾麵糰作法，同抹茶巧克力豆的餅乾麵糰。
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自己做的餅乾特愛吃呢！
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葉雛菊
歐痣
