抹茶巧克力豆、蔓越莓餅乾

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親子廚房-抹茶巧克力豆、蔓越莓餅乾。
有好一陣子沒有烤餅乾了。
這次與"蕾蕾"寶貝一起完成。
烤出來的成品,餅乾一個接一個的吃。
自己做的餅乾特愛吃呢!

食材

低筋麵粉 340公克
無鹽奶油 160公克
細白砂糖 70公克
抹茶粉 20公克
雞蛋 2個
1/4茶匙
巧克力豆 約80公克
蔓越莓 約20-30公克
  • 1無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 。無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態.
  • 2加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)。
  • 3將雞蛋分2次加入,用打蛋器攪拌均勻
  • 4再將過篩的麵粉、抹茶粉分2次加入,用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
  • 5最後將巧克力豆加入混合均勻.
  • 6將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀,間隔整齊的放入烤盤中。
  • 7用手將小麵團壓扁;放入已經預熱到165度的烤箱中烘烤約15分鐘,燜5分鐘。再打開烤箱,移出到鐵網架上放涼即可。
  • 8在這之前已做一份,加了抹茶蔓越莓的餅乾麵糰,捲起冰冷凍庫。這次也拿出來切塊,烤了一些。 抹茶蔓越莓的餅乾麵糰作法,同抹茶巧克力豆的餅乾麵糰。
  • 9自己做的餅乾特愛吃呢!
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2014/08/11 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這個食譜大約可以做多少份量?

1 年前