【匯鮮市集邀稿】蔥燒魚柳
描述
魚柳就是去骨的魚肉，已經過處理，很方便料理的食材，不用怕會被魚刺刺到，也不用擔心要要吐骨頭，可以放心的大口吃！什麼魚類都可以使用，沒限定！可以個人喜好選擇唷～
步驟
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先將魚片切塊，然後沾米酒及太白粉醃一下。
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起油鍋將魚炸過，沒有油鍋的人可以用滾水略為燙過即可。
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另起油鍋，將薑、蕗蕎（蔥段或珠蔥）下鍋略炒後加入炸（燙）過的魚肉，大火快炒一番，要收鍋前加點醬油、糖、調味料、少許的水，即可收盤。
小撇步
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