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高明月
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香濃滑順減醣優格卡士達醬

香濃滑順減醣優格卡士達醬

描述

把百搭卡士達醬稍微改一下,連想減重的人都可以放心吃喔!
把糖改成椰子花蜜糖及多加無糖希臘式優格,低醣又更健康

15 說讚

時間

20 分鐘

步驟

  • 低筋麵粉及太白粉過篩備用
奶油切小塊備用

    低筋麵粉及太白粉過篩備用 奶油切小塊備用

  • 鮮奶先用小火加至溫熱
用深鍋把雞蛋跟糖拌勻後,再加入分類拌勻(請勿過度攪拌會出筋)

    鮮奶先用小火加至溫熱 用深鍋把雞蛋跟糖拌勻後,再加入分類拌勻(請勿過度攪拌會出筋)

  • 雞蛋跟糖拌勻後加入優格拌勻

    雞蛋跟糖拌勻後加入優格拌勻

  • 鮮奶加至溫熱後緩緩倒入優格雞蛋糊裡,在移至瓦斯爐上中火加熱,加熱期間要持續攪拌,不然底部會燒焦

    鮮奶加至溫熱後緩緩倒入優格雞蛋糊裡,在移至瓦斯爐上中火加熱,加熱期間要持續攪拌,不然底部會燒焦

  • 加熱到拌起來有阻力,開始濃稠就可以離開瓦斯爐

    加熱到拌起來有阻力,開始濃稠就可以離開瓦斯爐

  • 趁熱把奶油加入拌勻

    趁熱把奶油加入拌勻

  • 拌好後可以把卡士達醬過個篩,會更綿密絲滑

    拌好後可以把卡士達醬過個篩,會更綿密絲滑

  • 過篩後用保鮮膜貼蓋在卡士達醬上(避免水氣產生),放涼後放入冰箱冷藏

    過篩後用保鮮膜貼蓋在卡士達醬上(避免水氣產生),放涼後放入冰箱冷藏

  • 卡士達醬冰後會比較好包,可以當蛋糕內餡或用來包水果三明治,都很適合喔!

    卡士達醬冰後會比較好包,可以當蛋糕內餡或用來包水果三明治,都很適合喔!

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