♥我的手作料理♥清炒寧波年糕
一道可口的菜,不必一定要高等食材,年節過後清爽好吃的料理更是有其必要的。利用過年剩下的寧波年糕也能變出一道美味的料理
食材
里肌肉
150g
寧波年糕
1斤
大白菜中型
1顆
乾香菇
3朵
蔥
3根
乾木耳
10g
鹽
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量
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1 寧波年糕切片狀,若有冰過就要再微蒸回軟.
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2 香菇泡水至軟,擠乾水份切條狀.
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3 乾木耳泡水至發脹,切條狀備用.
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4 里肌肉切絲抓一下水,並加入鹽,胡椒,酒片刻.
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5 大白菜洗淨橫切再直切粗條狀.
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6 兩大匙油燒熱入肉絲過油,撈出濾油.
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7 餘油爆炒蔥段,入香菇炒香再入木耳略炒
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8 倒入大白菜翻炒幾下撒鹽後蓋鍋蓋悶至軟白菜出水
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9 再入年糕,肉絲續炒拌勻,加入胡椒粉,鹽雞粉稍拌,盛盤上桌了!
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