♥我的手作料理♥清炒寧波年糕

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一道可口的菜,不必一定要高等食材,年節過後清爽好吃的料理更是有其必要的。利用過年剩下的寧波年糕也能變出一道美味的料理

食材

里肌肉 150g
寧波年糕 1斤
大白菜中型 1顆
乾香菇 3朵
3根
乾木耳 10g
適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
  • 1寧波年糕切片狀,若有冰過就要再微蒸回軟.
  • 2香菇泡水至軟,擠乾水份切條狀.
  • 3乾木耳泡水至發脹,切條狀備用.
  • 4里肌肉切絲抓一下水,並加入鹽,胡椒,酒片刻.
  • 5大白菜洗淨橫切再直切粗條狀.
  • 6兩大匙油燒熱入肉絲過油,撈出濾油.
  • 7餘油爆炒蔥段,入香菇炒香再入木耳略炒
  • 8倒入大白菜翻炒幾下撒鹽後蓋鍋蓋悶至軟白菜出水
  • 9再入年糕,肉絲續炒拌勻,加入胡椒粉,鹽雞粉稍拌,盛盤上桌了!
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2013/03/08 發表 3,961 瀏覽

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