年菜預備方案~氣炸鍋料理~炸香腸
描述
香腸應該是家家戶戶都會準備的年貨之一，
加上我家老爺及少爺們都愛吃，
一定是年菜必備的菜餚，
用氣炸鍋就快速完美的上桌，
雖然食材常見，且製做簡單到讓我害羞，
但稍加擺盤也能成為餐桌上被稱讚最多的一道菜。
動態操作教學影片：
https://youtu.be/2lDjhpJQKMU
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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香腸排入氣炸鍋內 180℃(355℉)5分鐘
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5分鐘後打開將香腸翻面 180℃(355℉)再5分鐘
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青蒜苗斜切成長橢圓形的大薄片 切好我會將部份及顏色分開放 等下擺盤時比較好拿取
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香腸斜切成六片
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較大片的香腸片排在最外圈
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之後擺上較白的青蒜苗片
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再擺一圈較小的香腸片
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之後擺上較綠的青蒜苗片
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把頭尾的部份擺到盤子中間
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最後利用青蒜苗的葉片填滿空隙
小撇步
1.香腸如有冷凍要先解凍。
2.氣炸時間依香腸大小調整。
3.香腸稍微放涼再切，這樣肉汁才不會流失而且肉較不易散開。
4.青蒜苗不用選太粗，約香腸直徑的一半粗就好，不然就會遮住香腸了。安的廚房手帳YouTube頻道
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