年菜預備方案~氣炸鍋料理~炸香腸

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描述

香腸應該是家家戶戶都會準備的年貨之一,
加上我家老爺及少爺們都愛吃,
一定是年菜必備的菜餚,
用氣炸鍋就快速完美的上桌,
雖然食材常見,且製做簡單到讓我害羞,
但稍加擺盤也能成為餐桌上被稱讚最多的一道菜。

動態操作教學影片:
https://youtu.be/2lDjhpJQKMU

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

11條(約370g)
3支

步驟

  • 香腸排入氣炸鍋內
180℃(355℉)5分鐘

    香腸排入氣炸鍋內 180℃(355℉)5分鐘

  • 5分鐘後打開將香腸翻面
180℃(355℉)再5分鐘

    5分鐘後打開將香腸翻面 180℃(355℉)再5分鐘

  • 青蒜苗斜切成長橢圓形的大薄片

切好我會將部份及顏色分開放
等下擺盤時比較好拿取

    青蒜苗斜切成長橢圓形的大薄片 切好我會將部份及顏色分開放 等下擺盤時比較好拿取

  • 香腸斜切成六片

    香腸斜切成六片

  • 較大片的香腸片排在最外圈

    較大片的香腸片排在最外圈

  • 之後擺上較白的青蒜苗片

    之後擺上較白的青蒜苗片

  • 再擺一圈較小的香腸片

    再擺一圈較小的香腸片

  • 之後擺上較綠的青蒜苗片

    之後擺上較綠的青蒜苗片

  • 把頭尾的部份擺到盤子中間

    把頭尾的部份擺到盤子中間

  • 最後利用青蒜苗的葉片填滿空隙

    最後利用青蒜苗的葉片填滿空隙

小撇步

1.香腸如有冷凍要先解凍。
2.氣炸時間依香腸大小調整。
3.香腸稍微放涼再切,這樣肉汁才不會流失而且肉較不易散開。
4.青蒜苗不用選太粗,約香腸直徑的一半粗就好,不然就會遮住香腸了。

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安的廚房手帳 63 食譜 932 粉絲

Hi~我是Ann,一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸, 希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。 廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光, 看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。 希望我分享的每道料理也合大家的胃口。 一起進廚房製造美味的食物吧! 歡迎點下方聯結,訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。 安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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