【龜甲萬樂享醍醐味】和露涼拌牛肉絲

牛肉切成細絲狀，加入少許的太白粉抓勻，放入溫水中汆燙至變色，取出瀝乾備用（不敢吃半熟，可用滾水汆燙至熟）。

豆芽菜洗淨，青蔥切成絲狀，一起放入滾水中汆燙後，浸泡冰開水，再瀝乾備用。

蒜頭、辣椒切片；香菜洗淨切成碎狀，備用。

將作法3的材料與所有調味料混合攪拌均勻，加入牛肉絲與汆燙好的蔬菜絲拌勻即可。