古早味小卷芋頭排骨粥（電子鍋料理）
描述
最近天氣總是冷冷的，超適合來碗熱呼呼的古早味芋頭排骨粥
先將所有的配料些微拌炒過，再將它們通通加入電子鍋中，就可以開始炊煮囉
炊煮出來的粥真的是很黏稠，完全呈現芋頭粥該有的口感，配料們也都稱職地融合的很入味，撒些許白胡椒加上芹菜珠，一口吃下，嗯~心都暖呼呼起來了
超簡單的料理方式就可以煮出美味芋頭排骨粥，快來試試看哦
份量
4
人份
步驟
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1.芋頭切丁（大小可依自己喜歡調整） 2.乾香菇泡溫水30分鐘，（香菇水壓掉保留）切絲 3.排骨抹鹽 4.梅花肉切絲，撒些許鹽巴與白胡椒 （肥肉可以切下來等下爆香） 5.小卷切圓片 6.蝦米泡水10分鐘（泡太久會沒香味） 7.芹菜莖切丁（葉子可以留下來煮湯）
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鍋中加一湯匙油及肥肉逼出油爆香
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依序加入 1.乾香菇炒至微縮 2.加入蝦米炒香 3.加入芋頭丁翻炒一下 4.加入梅花肉絲炒一下 5.加入一大匙醬油、一小匙糖、一小匙白胡椒、些許米酒拌炒一下
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加入香菇水及過濾水煮一下
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將步驟6的料先撈出，湯汁倒入內鍋中，加水補到燉煮粥的水位線
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再將步驟6的料及排骨倒入內鍋，即可設定煮粥模式等待完成 （排骨可以先以開水燙過去掉腥味及雜質）
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煮滾水將小卷放入川燙一下即撈起，（不要燙太久保持鮮甜）
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小撇步
1.芋頭如果想吃比較完整形狀不要整個軟爛化開的話，可以先將芋頭單獨以熱油微炸過
