Anna Chen 10 食譜 16 粉絲 追蹤 糖醋魚 描述 酥酥甜甜好之味,這道糖醋魚以吳郭魚為主料,配上蒜末、蔥花、醬油、黑醋和二砂,加上香油提味,在口感上酥脆鮮嫩,口味偏甜,是一道著名的傳統菜品。 #糖醋魚 #中式料理 #煎炸 #醋味 #甜味 #料理魚類 #中式餐飲 #餐桌美食 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蒜末 少許 蔥花 少許 醬油 5大匙 黑醋 3大匙 香油 1大匙 二砂 5大匙 吳郭魚 1尾 步驟 將上述1~6項倒入碗中拌勻備用 去除魚鱗,劃背,以紙巾吸乾水份,避免在煎的過程中發生危險(生薑不要理會) 起油鍋(要熱鍋熱油)放入吳郭魚(尾巴先煎定型)煎至兩面金黃取出 將步驟1醬汁淋在魚身上,在用原本煎魚的油嗆醬汁的香味 小撇步 鍋跟油一定要熱,避免沾鍋 1.1 萬 瀏覽 2021/12/31 發表