小黑Bar 16 食譜 28 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉(副食品大寶版) 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 牛肋條 200克 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1根 洋蔥 1顆 青豆仁 適量 青蔥 1把 迷迭香葉 適量 油 少許 寶寶醬油 少許 步驟 馬鈴薯切成2立方公分大小,泡水除去多餘澱粉。 紅蘿蔔切丁、洋蔥切末、蔥白切段、蔥綠切末備用。 牛肋條切丁,鍋內放入少許油抹勻。將牛肋條的油脂面朝下,以小火煸油。 出油後,將鍋子微微傾斜,加入蔥白煉製蔥油。蔥白略帶焦黃後取出。 大火快炒牛肋條後取出備用,加入洋蔥末炒至略帶透明。 繼續加入紅蘿蔔及馬鈴薯,拌炒均勻。 加入水至蓋住食材為止。 將牛肋條加入湯底,以食物調理棒打碎。 另外煮一鍋水,將青豆仁及蔥綠燙熟。 將肉泥加入湯中,並加入少許寶寶醬油及迷迭香葉。燉煮20分鐘後,與青豆仁及蔥綠組合即完成。 4,174 瀏覽 2021/12/26 發表