馬鈴薯燉肉(副食品大寶版)

小黑Bar
13 食譜 15 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

200克
2顆
1根
1顆
適量
1把
適量
少許
少許

步驟

  • 馬鈴薯切成2立方公分大小,泡水除去多餘澱粉。

    馬鈴薯切成2立方公分大小,泡水除去多餘澱粉。

  • 紅蘿蔔切丁、洋蔥切末、蔥白切段、蔥綠切末備用。

    紅蘿蔔切丁、洋蔥切末、蔥白切段、蔥綠切末備用。

  • 牛肋條切丁,鍋內放入少許油抹勻。將牛肋條的油脂面朝下,以小火煸油。

    牛肋條切丁,鍋內放入少許油抹勻。將牛肋條的油脂面朝下,以小火煸油。

  • 出油後,將鍋子微微傾斜,加入蔥白煉製蔥油。蔥白略帶焦黃後取出。

    出油後,將鍋子微微傾斜,加入蔥白煉製蔥油。蔥白略帶焦黃後取出。

  • 大火快炒牛肋條後取出備用,加入洋蔥末炒至略帶透明。

    大火快炒牛肋條後取出備用,加入洋蔥末炒至略帶透明。

  • 繼續加入紅蘿蔔及馬鈴薯,拌炒均勻。

    繼續加入紅蘿蔔及馬鈴薯,拌炒均勻。

  • 加入水至蓋住食材為止。

    加入水至蓋住食材為止。

  • 將牛肋條加入湯底,以食物調理棒打碎。

    將牛肋條加入湯底,以食物調理棒打碎。

  • 另外煮一鍋水,將青豆仁及蔥綠燙熟。

    另外煮一鍋水,將青豆仁及蔥綠燙熟。

  • 將肉泥加入湯中,並加入少許寶寶醬油及迷迭香葉。燉煮20分鐘後,與青豆仁及蔥綠組合即完成。

    將肉泥加入湯中,並加入少許寶寶醬油及迷迭香葉。燉煮20分鐘後,與青豆仁及蔥綠組合即完成。

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