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沈繾心
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流心檸檬醬伯爵紅茶磅蛋糕

流心檸檬醬伯爵紅茶磅蛋糕

描述

自製檸檬醬用不完~做個伯爵磅蛋糕塞進去!
香脆外殼,蛋糕軟綿,自製檸檬醬酸甜流心~
檸檬醬不加也ok喔🍋

10 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 奶油軟化打軟(冬天很冷可以放進微波爐加熱1分鐘,如果不小心全部融化了,放回冰箱再等5-10分鐘,拿出來再打一打就可以了。時間長短不一定,依據當天溫度而定)

    奶油軟化打軟(冬天很冷可以放進微波爐加熱1分鐘,如果不小心全部融化了,放回冰箱再等5-10分鐘,拿出來再打一打就可以了。時間長短不一定,依據當天溫度而定)

  • 加白砂糖打成羽毛狀。

    加白砂糖打成羽毛狀。

  • 加入雞蛋打勻

    加入雞蛋打勻

  • 加入過篩麵粉、泡打粉、伯爵茶打成粉拌勻。

    加入過篩麵粉、泡打粉、伯爵茶打成粉拌勻。

  • 放進鋪好烘焙紙的六吋蛋糕模具,180度烤20分鐘。
等表面凝結,將檸檬凝乳放進擠花袋,把擠花頭插進蛋糕中,將檸檬凝乳擠入未凝結的蛋糕中心部分。小心擠太多會溢出。檸檬醬也可以不要加或換成其他的果醬。
再170度烤40分鐘左右。每台烤箱不一定,用牙籤插入不沾黏即可。

    放進鋪好烘焙紙的六吋蛋糕模具,180度烤20分鐘。 等表面凝結,將檸檬凝乳放進擠花袋,把擠花頭插進蛋糕中,將檸檬凝乳擠入未凝結的蛋糕中心部分。小心擠太多會溢出。檸檬醬也可以不要加或換成其他的果醬。 再170度烤40分鐘左右。每台烤箱不一定,用牙籤插入不沾黏即可。

  • 趁熱切開檸檬醬會流出,等冷卻了再切開檸檬醬會保持固定。看個人喜好決定。

    趁熱切開檸檬醬會流出,等冷卻了再切開檸檬醬會保持固定。看個人喜好決定。

小撇步

烘焙紙可以先揉一揉再鋪比較好鋪。
封起來放個兩天會更好吃喔!

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