會牽絲的古早味點心 - 拔絲地瓜
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備食材：番薯洗淨削皮，切成適量入口，泡水備用
-
水分瀝乾
-
放入油鍋中炸至金黃色
-
乾淨鍋中放入砂糖和一點點油（蓋過糖即可）
-
煮至糖融化變焦糖色液體
-
-
翻攪至糖漿都沾到地瓜即可，熱呼呼的會牽絲好好吃啊~~~
小撇步
番薯切塊後泡水可去除澀味，暫時沒用到的泡水放冰箱也比較好保存。
更多更詳細的食譜請見：
https://liping0915.pixnet.net/blog/post/49893708
