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貪吃鬼果果
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純素薑餅人

純素薑餅人

描述

聖誕最應景〖自製暖心純素薑餅〗,無蛋奶、真食物,純素OK!
健康無負擔、又超香!純植物甜點烘焙課👉🏻 https://bit.ly/3jt08rw

17 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

A 乾料
濕料

步驟

  • 製作糖漿: 將有機黑糖100g、水60g、鹽1/2茶匙混合攪拌至糖完全融化(必要時可以微火邊加熱邊攪拌),另取130g備用。

  • 將A的所有乾料混合並攪拌均勻備用。

  • 將材料B確實混合攪拌至游水乳化。

  • 將步驟3倒入步驟2的乾料中,以橡皮刮刀攪拌均勻至無粉粒,即成麵團。

  • 桌上鋪上烤焙紙,再將步驟4的麵團整成圓形麵團,放於烤焙紙上,以手掌稍作壓扁,再於麵團上鋪上第二張烤焙紙,即可以桿麵。

  • 將麵團推桿至厚度約0.4cm的麵團,再以餅乾壓模在麵團上壓出形狀,挑掉餅乾模外的麵團後,可連同烤焙紙,將切壓成形的餅乾麵團放入冷凍庫中定型,接著將冷凍餅乾麵團排列在烤盤上。

  • 將烤盤放入已經事先預熱至160度的烤箱中,烘烤25分鐘,開爐翻轉烤盤(確保上色均勻),再進爐續烤約10分鐘即可出爐。

  • 冷卻後,可撒上象徵冬季雪花的糖粉,大功告成! 純植物甜點烘焙課👉🏻 https://bit.ly/3jt08rw

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