百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Durrr_TW
16 食譜 102 粉絲

味噌芝麻釀茄子

味噌芝麻釀茄子

描述

菜名:#味噌芝麻釀茄子
主題:#清閒

味噌芝麻的鹹甜點綴出魚肉與茄子的香氣
加入#白蝦 也別有另一層鮮甜

#海鮮 #釀茄子 #創作料理 #食譜 #味噌 #芝麻醬 #Homemade #Homecook #Foodie #愛料理 #cookpad #名廚 #durrr_tw美味日誌

23 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

味噌芝麻醬

步驟

  • 味噌與芝麻醬均勻攪拌再慢慢適量倒入味醂調製合適濃稠度

    味噌與芝麻醬均勻攪拌再慢慢適量倒入味醂調製合適濃稠度

  • 茄子切厚片、魚用至魚漿或泥加入小許米酒抓醃按摩使魚漿至有黏性備用

  • 將魚漿上少許於茄子一面,在沾黏好的魚漿一面均勻拍上少許太白粉

    將魚漿上少許於茄子一面,在沾黏好的魚漿一面均勻拍上少許太白粉

  • 下適量的油熱鍋,將茄子魚漿一面先煎至表面金黃在翻面受熱即可呈盤

    下適量的油熱鍋,將茄子魚漿一面先煎至表面金黃在翻面受熱即可呈盤

小撇步

魚漿中加入白蝦泥也更有一番鮮甜

5,623 瀏覽
avatar
Durrr_TW 16 食譜 102 粉絲

#Durrr_TW美味日誌 | #擺渡廚房 在外成饕,幕前為徒,廚裡只為滿足自己的胃~ 我不是廚師,只是個習慣進自家小廚房沉思的男子~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 蒸蛋 麻婆豆腐 湯麵 地瓜 低脂高蛋白 義大利麵 高麗菜飯 豆腐 馬鈴薯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 娃娃菜 排骨 雞肉 粽子 鮭魚 香菇雞湯 三杯雞 櫛瓜 打拋豬 滷肉 炒麵 雞湯 炒飯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 茄子 白菜滷 早餐 杏鮑菇 竹筍 家常菜 番茄 雞胸肉 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 酸辣湯 花椰菜 金針菇 糖葫蘆 南瓜 番茄炒蛋 餅乾 玉米濃湯 小黃瓜 四季豆