迷迭香熱狗捲麵包 曹佩君 5 食譜 4 粉絲 追蹤 11 說讚 一起做 讚 收藏 描述 想吃鹹的、「墨西哥辣味熱狗」但麵糰還是健康取向使用少量苦茶油而非奶油,自家種植迷迭香,用多ㄧ點,安心、香氣足。 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 300g 三溫糖 3g 牛奶 100g 苦茶油 5g 雞蛋 1顆 水 60g 酵母粉 1g 迷迭香 適量 熱狗(黑橋代理,美製) 3條 步驟 食材全部倒入麵包機攪拌成糰 我用的是黑橋代理的美製熱狗 麵包機第一次發酵35分鐘,同時處理熱狗,直切對半(一整條也行,但鹽份攝取個人考量) 將麵糰切分6等份 整型:根據熱狗長度、搓成足以捲起的長細條 熱狗捲好的初坯,鬆弛20分鐘 烤箱230度8分鐘 再轉向同溫8分鐘 4,017 瀏覽 2021/12/12 發表