迷迭香熱狗捲麵包

曹佩君
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描述

想吃鹹的、「墨西哥辣味熱狗」但麵糰還是健康取向使用少量苦茶油而非奶油,自家種植迷迭香,用多ㄧ點,安心、香氣足。

份量

3 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 食材全部倒入麵包機攪拌成糰

    食材全部倒入麵包機攪拌成糰

  • 我用的是黑橋代理的美製熱狗

    我用的是黑橋代理的美製熱狗

  • 麵包機第一次發酵35分鐘,同時處理熱狗,直切對半(一整條也行,但鹽份攝取個人考量)

    麵包機第一次發酵35分鐘,同時處理熱狗,直切對半(一整條也行,但鹽份攝取個人考量)

  • 將麵糰切分6等份

    將麵糰切分6等份

  • 整型:根據熱狗長度、搓成足以捲起的長細條

    整型:根據熱狗長度、搓成足以捲起的長細條

  • 熱狗捲好的初坯,鬆弛20分鐘

  • 烤箱230度8分鐘 再轉向同溫8分鐘

    烤箱230度8分鐘 再轉向同溫8分鐘

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