【豆奶蘑菇南瓜湯】嗅到秋收豐碩的氣息!
描述
南瓜🎃是上蒼給我們的最美妙的秋之讚禮,深秋時節最令人驚艷的湯品🥣首選豆奶蘑菇南瓜湯,添入南瓜肚裡的豆奶,它粗獷生澀的豆氣被熱帶風情的椰香吞噬的無影無蹤,口感綿密,濃郁細緻的起司躲藏在吸滿湯汁的麵包裡,細品東西文化的結合,溫暖的味道緊緊抓住了蕭瑟🍁秋天的尾韻!
份量
時間
食材
步驟
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南瓜切開上面成蓋子狀,用湯匙挖掉內部的籽和纖維,抹上少許的鹽,外皮刷上適量的橄欖油,放入烤箱以攝氏200度烤約55分鐘,烤至南瓜八分熟即可。
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洋蔥和蒜頭切成細末,蘑菇切成薄片,蘆筍斜切成小段,平底鍋倒入2大匙的橄欖油,油熱放入洋蔥與蒜末炒出香味,洋蔥漸漸變黃,加入蘑菇炒至熟。
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豆漿300 c.c.、椰漿粉與炒熟的食材一起倒入攪拌機,打出細緻 的口感。
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將煮好的豆漿倒入南瓜裡,加入起司絲和與適量的麵包塊,放入烤箱以攝氏185度,約烤15分鐘即可。
小撇步
1.橄欖油可與日式白味噌稀釋後,刷在南瓜皮上增加多層次的口感。
2.依據南瓜的大小來決定烤箱的溫度及烤的時間長短,南瓜湯食材與調味料
可依個人的口味來調整。