暖心暖胃養生洋蔥烏骨雞湯
描述
冬天上菜湯品很重要，喝一口暖暖的湯勝過你吃了一堆保健藥。透過簡單的藥材和新鮮的食材搭配燉煮雞肉，不用花很長的時間小火慢燉就能成就一鍋美味的湯品，冷冷的天氣暖暖的湯，飲一口養生藥膳雞湯暖心暖胃更溫暖家裡的氣氛。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加熱平底鍋，倒入少量食用油，薑洗淨切片放入鍋中爆香。因為雞肉已含大量的油脂，所以這裡單純只是為了爆香而加入食用油，油量不用太多。
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烏骨雞剁大塊（可以請攤商協助處理）放入鍋中乾煎封住鮮味。
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倒入5碗水量加熱。
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準備好洋蔥1顆（剝去老皮，洗淨切成4等份）、枸杞1小把、紅棗兩顆、黃耆一小撮、甘草一片。
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將準備好的食材洗淨，放入鍋中一起熬煮。
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先以大火煮開飛騰後轉中小火慢煮20分鐘即可熄火，熄火前加入一匙的鹽巴調味，如果您必需控制鹽巴攝取量,也可以不添加，透過雞肉與洋蔥的鮮甜風味是足夠的。
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開動了。
Helen
