暖心暖胃養生洋蔥烏骨雞湯

ching
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描述

冬天上菜湯品很重要,喝一口暖暖的湯勝過你吃了一堆保健藥。透過簡單的藥材和新鮮的食材搭配燉煮雞肉,不用花很長的時間小火慢燉就能成就一鍋美味的湯品,冷冷的天氣暖暖的湯,飲一口養生藥膳雞湯暖心暖胃更溫暖家裡的氣氛。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半隻
1顆
少許
1小把
兩顆
一小撮
一片
1小匙

步驟

  • 加熱平底鍋,倒入少量食用油,薑洗淨切片放入鍋中爆香。因為雞肉已含大量的油脂,所以這裡單純只是為了爆香而加入食用油,油量不用太多。

    加熱平底鍋,倒入少量食用油,薑洗淨切片放入鍋中爆香。因為雞肉已含大量的油脂,所以這裡單純只是為了爆香而加入食用油,油量不用太多。

  • 烏骨雞剁大塊(可以請攤商協助處理)放入鍋中乾煎封住鮮味。

    烏骨雞剁大塊(可以請攤商協助處理)放入鍋中乾煎封住鮮味。

  • 倒入5碗水量加熱。

    倒入5碗水量加熱。

  • 準備好洋蔥1顆(剝去老皮,洗淨切成4等份)、枸杞1小把、紅棗兩顆、黃耆一小撮、甘草一片。

    準備好洋蔥1顆(剝去老皮,洗淨切成4等份)、枸杞1小把、紅棗兩顆、黃耆一小撮、甘草一片。

  • 將準備好的食材洗淨,放入鍋中一起熬煮。

    將準備好的食材洗淨,放入鍋中一起熬煮。

  • 先以大火煮開飛騰後轉中小火慢煮20分鐘即可熄火,熄火前加入一匙的鹽巴調味,如果您必需控制鹽巴攝取量,也可以不添加,透過雞肉與洋蔥的鮮甜風味是足夠的。

    先以大火煮開飛騰後轉中小火慢煮20分鐘即可熄火,熄火前加入一匙的鹽巴調味,如果您必需控制鹽巴攝取量,也可以不添加,透過雞肉與洋蔥的鮮甜風味是足夠的。

  • 開動了。

    開動了。

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ching 1,417 食譜 2,060 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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