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阿珠
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三鮮沙茶燴飯(蝦仁、蟹肉、豬肉)

三鮮沙茶燴飯(蝦仁、蟹肉、豬肉)

描述

有時候想吃現煮的米飯,但又不太想煮太多,這時候利用Panasonic可變壓力IH電子鍋的少量模式,也能煮口感香Q的米飯,淋上沙茶口味的滿滿三鮮料,喚起食慾吧!

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調料
醃料

步驟

  • 先將宏都拉斯白蝦仁退冰

    先將宏都拉斯白蝦仁退冰

  • 途中也別忘了主食,在電子鍋內鍋中加入一杯米後直接清洗,加水至【銀シャリ】水位1,先浸泡30分鐘左右

    途中也別忘了主食,在電子鍋內鍋中加入一杯米後直接清洗,加水至【銀シャリ】水位1,先浸泡30分鐘左右

  • 開啟縮短浸泡模式:
(1) 米種:白米
(2) 功能:少量
(3) 點兩次炊飯:顯示"浸泡米"(註)

    開啟縮短浸泡模式: (1) 米種:白米 (2) 功能:少量 (3) 點兩次炊飯:顯示"浸泡米"(註)

  • 退冰後的蝦仁、豬肉先用鹽巴、米酒和蛋白抓醃,蟹肉則先用清水燙熟,青椒切條、蒜苗斜切、大蒜切末

    退冰後的蝦仁、豬肉先用鹽巴、米酒和蛋白抓醃,蟹肉則先用清水燙熟,青椒切條、苗斜切、大切末

  • 熱油,先炒香蒜末與蒜苗白的部分

    熱油,先炒香末與苗白的部分

  • 再加入豬肉與蝦中火煎

    再加入豬肉與蝦中火煎

  • 蝦仁與豬肉約5分熟時,加入青椒與蟹肉

    蝦仁與豬肉約5分熟時,加入青椒與蟹肉

  • 再放入沙茶醬與半碗清水翻炒,轉大火蓋上鍋蓋

    再放入沙茶醬與半碗清水翻炒,轉大火蓋上鍋蓋

  • 約2~3分鐘後開蓋撒上蒜苗綠的部分

    約2~3分鐘後開蓋撒上苗綠的部分

  • 電子鍋開啟,少量米飯也看起來很飽滿

    電子鍋開啟,少量米飯也看起來很飽滿

  • 稍微翻鬆,美味更加分

    稍微翻鬆,美味更加分

  • 裝碗熱騰騰米飯

    裝碗熱騰騰米飯

  • 淋上滿滿鮮蝦的三鮮沙茶醬汁,燴飯就是夠味

    淋上滿滿鮮蝦的三鮮沙茶醬汁,燴飯就是夠味

小撇步

註:Panasonic可變壓力IH電子鍋一般模式下的炊煮有包含浸泡時間,開啟"浸泡米"會縮短吸水時間,盡早完成炊煮

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