蛋皮／海苔花壽司捲（蛋素）
描述
出遊最佳的選擇~利用Panasonic可變壓力IH電子鍋煮出香Q粒粒分明的米飯，加上自製壽司醋，簡簡單單捲個花壽司，自由發揮配上喜歡的配料，黑黃白相間，是不是食慾大開呢？
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將糖和鹽巴加入白醋中，加熱煮至溶化，不用煮滾（避免醋被揮發），之後放涼
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內鍋加入兩杯米後直接清洗，不用預先浸泡，加水至【すし・カレー】水位2 （秘訣1）
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利用Panasonic可變壓力IH電子鍋輕鬆設定： (1) 米種：白米 (2) 功能：壽司 (3) 按下炊飯
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煮出來的米粒粒分明，看起來超有光澤感！
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趁飯熱取出，加入壽司醋，上下翻拌混和至熱氣揮散，放旁邊備用（秘訣2）
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小黃瓜切條（去芯，用鹽巴控水）、 紅蘿蔔切條（電鍋蒸熟）、 煎蛋皮後切條（約1.5個雞蛋）、 煎素火腿切條（約0.5公分）
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海苔花壽司： 取出海苔片，鋪上醋飯，依序擺上配料，從下往上邊壓邊捲（秘訣3）
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蛋皮花壽司： 取出海苔片，鋪上醋飯後"翻面"，依序放上配料，從下往上捲，之後將剩餘的0.5個蛋液捲在花壽司周圍（秘訣4）
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菜刀可以抹一點油防止沾黏，切成一口大小
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蛋皮／海苔花壽司捲，營養又可口
小撇步
秘訣1：其他電鍋可嘗試用正常水位再少約1~2mm
秘訣2：每1杯米（兩碗飯）約加入20~30克壽司醋
秘訣3：手上沾一點水或壽司醋，可以防止沾黏
秘訣4：舖上一層保鮮膜再捲，也可以防止沾黏，但捲蛋皮時記得取下
#建議當日完食
