蟹肉炒刈菜

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描述

芥菜又名刈菜、大菜、大芥、芥子,當年菜時又名長年菜,是十字花科芸苔屬一年生草本植物。在芥菜類蔬菜中,褐芥菜的栽培品種最多。其中在中國有多個褐芥菜品種,被統稱為「芥菜」。在中國,芥菜的用途十分廣泛。 臺灣常見的蔬菜。常寫成閩南語芥菜諧音的「刈菜」。客家語則稱芥菜為「大菜」。

食材

步驟

  • 切成適當大小,水滾放入一分鐘撈起過冷水

    切成適當大小,水滾放入一分鐘撈起過冷水

  • 熱油爆香

    熱油爆香

  • 蟹腳微炒

    蟹腳微炒

  • 再一起炒

    再一起炒

  • 微調味即可成盤

    微調味即可成盤

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  • mikan
    mikan

    調味料是什麼?

  • lin兒
    lin兒

    會苦嗎

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