【匯鮮市集邀稿】香濃起司透抽マダコ
收藏 88
留言 0
有 1 人跟著做
鎖管的俗名，又名透抽、筆管、小管等。是軟體動物門頭足綱管魷目(槍形目~TEUTHIDAマダコ)。俗名透抽、小卷(幼體)、中卷(亞成體)。體型有大有小,軀幹的上、中部呈現圓胖的體型，一般人也將體型較小者( 15公分以下)稱作小管,牠是小卷的幼型。通常漁夫們將小卷捕獲上船後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭。
食材
匯鮮透抽
1包
任何口味的起司
一片/適量
太白粉
一大匙
高湯或水約
0.5米杯
醬油
一小匙
-
1先將透抽洗好後，切成一圈圈，然後沾太白粉待用。 -
2起油鍋，將沾好太白粉的透抽炸過後取出，不要炸過久，略炸即可。
-
3另取油鍋，將熱好油後下片狀或粉狀起司，接著加水及少許的醬油（一小匙即可）
-
4透抽有均勻沾到起司即可起鍋，水請少許的加不要一次加過多。
小撇步
【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
官網團購活動102.3.5~15，花鯧&鱈香魚特賣會
【全民愛吃黨粉絲團】http://www.facebook.com/enjoyfresh168
blog食譜:http://goo.gl/4wctr
人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen