【匯鮮市集邀稿】香濃起司透抽マダコ

鎖管的俗名，又名透抽、筆管、小管等。是軟體動物門頭足綱管魷目(槍形目~TEUTHIDAマダコ)。俗名透抽、小卷(幼體)、中卷(亞成體)。體型有大有小,軀幹的上、中部呈現圓胖的體型，一般人也將體型較小者( 15公分以下)稱作小管,牠是小卷的幼型。通常漁夫們將小卷捕獲上船後，就會立刻以滾水燙過，以避免發臭。