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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,135 粉絲

香蒜醬油炒飯

香蒜醬油炒飯

描述

醬油炒飯系列的小小變化,力求簡單快速,但營養美味。

🌾相關食譜:「印尼經典辣炒飯🌶️」、「印尼炸蒜片」、「古味醬油炒飯(火腿)」、「高麗菜烤肉炒飯」

33 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

[調味粉]

步驟

  • 胡蘿蔔、洋蔥切絲,蔥切末,雞蛋打散,調味粉拌勻

    胡蘿蔔、洋蔥切絲,切末,雞蛋打散,調味粉拌勻

  • 熱鍋後倒入蛋液,拌炒至7分熟

    熱鍋後倒入蛋液,拌炒至7分熟

  • 原鍋補油,胡蘿蔔、洋蔥依序爆香

    原鍋補油,胡蘿蔔、洋蔥依序爆香

  • 下絞肉、嗆米酒,變色後加入蒜片、醬油炒香

    下絞肉、嗆米酒,變色後加入片、醬油炒香

  • 下白飯、醬油,大火翻炒

    下白飯、醬油,大火翻炒

  • 加入炒蛋,繼續翻炒

    加入炒蛋,繼續翻炒

  • 加入調味粉,一邊調整味道

    加入調味粉,一邊調整味道

  • 下蔥末,拌勻即可

    末,拌勻即可

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,135 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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