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浦維老師的料理廚房
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藍莓派 Blueberry pie

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/ovZHS0Q_ugA
酸酸甜甜的藍莓派超好吃，香香酥酥的派皮口感棒⋯⋯
內餡藍莓醬不需熬煮，直接烘烤，也能濃郁酸甜

41 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

派皮
藍莓餡

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 派皮製作 1、麵粉倒至工作台上，放奶油丁

    派皮製作 1、麵粉倒至工作台上，放奶油丁

  • 用刮板切拌至麵粉與奶油均勻混合成顆粒狀

    用刮板切拌至麵粉與奶油均勻混合成顆粒狀

  • 加入牛奶、糖

    加入牛奶、糖

  • 用壓拌方式，壓成團，再用手揉成圓狀

    用壓拌方式，壓成團，再用手揉成圓狀

  • 包上保鮮膜，冷藏靜置30分鐘

    包上保鮮膜，冷藏靜置30分鐘

  • 藍莓餡：藍莓+麵粉+糖+檸檬汁，拌勻即可

    藍莓餡：藍莓+麵粉+糖+檸檬汁，拌勻即可

  • 取出麵糰，分成2份，取一份桿壓成適當厚度

    取出麵糰，分成2份，取一份桿壓成適當厚度

  • 舖在派盤上，去除多餘派皮

    舖在派盤上，去除多餘派皮

  • 叉子稍微戳洞備用

    叉子稍微戳洞備用

  • 一份麵糰，壓桿成適當厚度，分切成長條狀備用

    一份麵糰，壓桿成適當厚度，分切成長條狀備用

  • 將藍莓餡料舖上派皮上（可再放少許奶油塊增加香氣）

    將藍莓餡料舖上派皮上（可再放少許奶油塊增加香氣）

  • ，再鋪上長條狀派皮

    ，再鋪上長條狀派皮

  • 表面塗上蛋液

    表面塗上蛋液

  • 烤箱或氣炸鍋，170度烤25分鐘

    烤箱或氣炸鍋，170度烤25分鐘

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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