泡菜海鮮煎餅(餛飩皮版)

Ella
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描述

改良版海鮮煎餅,用餛飩皮取代麵粉,讓餅皮增加酥脆口感

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

超市販賣一盒份量
少許
一根
一份
少許
8片
調味料
2小匙
2小匙
15g
30g

步驟

  • 蝦仁直接用超市一盒的份量,蔥切碎,紅蘿蔔刨絲

    蝦仁直接用超市一盒的份量,蔥切碎,紅蘿蔔刨絲

  • 將蝦仁切碎,一隻蝦仁大約2-3段,不要切太碎,咬起來才有口感

    將蝦仁切碎,一隻蝦仁大約2-3段,不要切太碎,咬起來才有口感

  • 蝦仁和蔥、紅蘿蔔加入調味料拌在一起,拌成黏稠狀

    蝦仁和蔥、紅蘿蔔加入調味料拌在一起,拌成黏稠狀

  • 將餡料鋪平在餛飩皮上,最後夾一點泡菜放在上面

    將餡料鋪平在餛飩皮上,最後夾一點泡菜放在上面

  • 餛飩皮四邊沾水後用另一片餛飩皮蓋上,四邊輕壓黏合

    餛飩皮四邊沾水後用另一片餛飩皮蓋上,四邊輕壓黏合

  • 放到平底鍋煎至兩面微焦即可

    放到平底鍋煎至兩面微焦即可

  • 完成

    完成

小撇步

1.食材可以依喜好更換
2.喜歡沾醬可以搭配甜辣醬
3.餛飩皮包餡方式可依喜好調整,喜歡小片一點可以用對摺的方式
4.不要先包,要下鍋時再包

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