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Numen
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綠咖哩雞

綠咖哩雞
3 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 玉米筍、黑美人菇、雞胸肉沖洗後切一口一塊的大小。

    玉米筍、黑美人菇、雞胸肉沖洗後切一口一塊的大小。

  • 大火熱鍋後將1/3的椰漿倒入鍋中煮滾,再加入綠咖哩醬拌勻,最後倒入剩下2/3的椰漿、200ml的水、檸檬葉煮滾。

  • 加入玉米筍煮滾,加入黑美人菇煮滾,加入雞肉煮滾,試味道並加入適量的魚露。

  • 轉小火維持滾的狀態悶煮10分鐘即完成。

    轉小火維持滾的狀態悶煮10分鐘即完成。

小撇步

1. 黑美人菇可替換成任何類似的菇類(如:鴻喜菇、雪白菇)。
2. 此食譜考量辣度所以綠咖哩醬已減半。
3. 如覺得太稀,可以減少水量。

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