麻油鴨蛋麵線湯

靖潔的日常烹調😋
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描述

天冷·來碗熱呼呼的麻油鴨蛋麵線·暖心又暖胃~

份量

1 人份

食材

步驟

  • 黑麻油·薑·鴨蛋·水·麵線·蔬菜·鹽

    黑麻油·薑·鴨蛋·水·麵線·蔬菜·鹽

  • 麻油3大匙加薑片入鍋,小火加熱把薑片稍微煸一下。
喜歡黑麻油的可以再多加一些,黑芝麻油很容易冒煙,所以火不要開太大。

    麻油3大匙加薑片入鍋,小火加熱把薑片稍微煸一下。 喜歡黑麻油的可以再多加一些,黑芝麻油很容易冒煙,所以火不要開太大。

  • 打入一顆鴨蛋。鴨蛋的蛋黃顏色真漂亮⋯⋯

    打入一顆鴨蛋。鴨蛋的蛋黃顏色真漂亮⋯⋯

  • 將鴨蛋翻面再煎一下⋯

    將鴨蛋翻面再煎一下⋯

  • 加入一碗公清水,將水煮滾⋯

    加入一碗公清水,將水煮滾⋯

  • 水滾後放入麵線,用筷子將麵線撥開才不會黏在一起,再放入少許蔬菜均衡一下,水再次滾起來後即可😋
麵線不耐煮所以不要滾太久才不會太軟。手工麵線有點鹹度,所以不要加太多鹽,避免太鹹。

    水滾後放入麵線,用筷子將麵線撥開才不會黏在一起,再放入少許蔬菜均衡一下,水再次滾起來後即可😋 麵線不耐煮所以不要滾太久才不會太軟。手工麵線有點鹹度,所以不要加太多鹽,避免太鹹。

  • 😋

    😋

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今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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