布朗尼核桃軟餅乾

煮吃是七陶
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描述

咬一口布朗尼核桃軟餅乾,甜味還在嘴裡,搭著黑咖啡,苦甜滋味超幸福~

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 全部的食材:
1.無鹽奶油無須退冰,冰箱取出直接切成小丁狀
2.室溫雞蛋,打散備用
3.生核桃買回來洗淨瀝乾後,用中烤溫烤到熟,冷凍保存,可隨時取用
4.粉類過篩

    全部的食材: 1.無鹽奶油無須退冰,冰箱取出直接切成小丁狀 2.室溫雞蛋,打散備用 3.生核桃買回來洗淨瀝乾後,用中烤溫烤到熟,冷凍保存,可隨時取用 4.粉類過篩

  • 餅乾麵團不用打發,打到所有材料混合均勻即可

    餅乾麵團不用打發,打到所有材料混合均勻即可

  • 加入過篩後的粉類(低筋麵粉、泡打粉、可可粉)用刮刀拌勻後,加入切成小塊的核桃再次拌勻

    加入過篩後的粉類(低筋麵粉、泡打粉、可可粉)用刮刀拌勻後,加入切成小塊的核桃再次拌勻

  • 用保鮮膜貼住麵糰表面,冷藏20分鐘。這個配方量分2次烘烤,還沒烘烤的麵糰需要放冰箱冷藏

    用保鮮膜貼住麵糰表面,冷藏20分鐘。這個配方量分2次烘烤,還沒烘烤的麵糰需要放冰箱冷藏

  • 用電子秤以扣重的方式,每個麵團分成30克一個

    用電子秤以扣重的方式,每個麵團分成30克一個

  • 美式餅乾是外酥內軟,原則上烤溫為中烤溫,烤盤放烤箱底層烘烤,離上火較遠,上火可設定高於下火20-30度,用190/160(無上火的烤箱用170/170),烤13-16分鐘。每台烤箱烤溫略有差異,需適度調整。

    美式餅乾是外酥內軟,原則上烤溫為中烤溫,烤盤放烤箱底層烘烤,離上火較遠,上火可設定高於下火20-30度,用190/160(無上火的烤箱用170/170),烤13-16分鐘。每台烤箱烤溫略有差異,需適度調整。

  • 烤好的餅乾,放置溫涼,移至保鮮盒內冷藏保存,冰的吃或是小烤箱150度加熱3分鐘,都好吃~

    烤好的餅乾,放置溫涼,移至保鮮盒內冷藏保存,冰的吃或是小烤箱150度加熱3分鐘,都好吃~

  • 烤好的底部跟餅乾周圍酥脆

    烤好的底部跟餅乾周圍酥脆

  • 內部濕潤,掰開裡面似布朗尼蛋糕

    內部濕潤,掰開裡面似布朗尼蛋糕

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