布朗尼核桃軟餅乾
描述
咬一口布朗尼核桃軟餅乾，甜味還在嘴裡，搭著黑咖啡，苦甜滋味超幸福~
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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全部的食材： 1.無鹽奶油無須退冰，冰箱取出直接切成小丁狀 2.室溫雞蛋，打散備用 3.生核桃買回來洗淨瀝乾後，用中烤溫烤到熟，冷凍保存，可隨時取用 4.粉類過篩
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餅乾麵團不用打發，打到所有材料混合均勻即可
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加入過篩後的粉類(低筋麵粉、泡打粉、可可粉)用刮刀拌勻後，加入切成小塊的核桃再次拌勻
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用保鮮膜貼住麵糰表面，冷藏20分鐘。這個配方量分2次烘烤，還沒烘烤的麵糰需要放冰箱冷藏
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用電子秤以扣重的方式，每個麵團分成30克一個
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美式餅乾是外酥內軟，原則上烤溫為中烤溫，烤盤放烤箱底層烘烤，離上火較遠，上火可設定高於下火20-30度，用190/160(無上火的烤箱用170/170)，烤13-16分鐘。每台烤箱烤溫略有差異，需適度調整。
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烤好的餅乾，放置溫涼，移至保鮮盒內冷藏保存，冰的吃或是小烤箱150度加熱3分鐘，都好吃~
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烤好的底部跟餅乾周圍酥脆
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內部濕潤，掰開裡面似布朗尼蛋糕
