燒烤必備蜜汁燒肉

真的超幸福
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描述

來道讓家人驚艷的料理!

氣炸或燒烤都很讚喔!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

一條
1又1/2大匙
1/4大匙
1/2大匙
一顆(醃料半顆)
1/2大匙
1/4顆洋蔥
可另外準備
一條
半碗
適量
一些
一些
一些

步驟

  • 製作醃醬:
蒜碎或蒜泥、洋蔥末、芒果泥(芒果用手捏碎即成)、醬油、蜂蜜/龍眼蜜、米酒,整體和勻。

醃製:整條五花肉(或切成兩~三段後)放進醃醬,醃製3小時以上,隔夜更佳。

挑選五花肉時,可以挑沒那麼厚的,比較能醃透一點。

    製作醃醬: 蒜碎或蒜泥、洋蔥末、芒果泥(芒果用手捏碎即成)、醬油、蜂蜜/龍眼蜜、米酒,整體和勻。 醃製:整條五花肉(或切成兩~三段後)放進醃醬,醃製3小時以上,隔夜更佳。 挑選五花肉時,可以挑沒那麼厚的,比較能醃透一點。

  • 放進氣炸鍋,可以把一些醃醬與裡面的料淋上

    放進氣炸鍋,可以把一些醃醬與裡面的料淋上

  • 180°c/10min

翻面續

180°c/10min

    180°c/10min 翻面續 180°c/10min

  • 這是第二面烤完後的樣子,明顯逼出更多油,還在滋滋叫著。噢!烤的時候超級香的。

    這是第二面烤完後的樣子,明顯逼出更多油,還在滋滋叫著。噢!烤的時候超級香的。

  • 稍微放涼,就可以切片擺盤了。

這次是比較韓式的吃法,準備了羅蔓生菜、切片蒜仁、全聯買的韓式烤肉醬,還有私心推薦搭配吃的生切青椒。另外,還切了芒果丁一起食用,甜甜的很搭呢!

這次唯一美中不足的,是覺得切片後的肉,應該可以再回氣炸鍋炸一下,這樣切面應該會更有焦色與口感。

    稍微放涼,就可以切片擺盤了。 這次是比較韓式的吃法,準備了羅蔓生菜、切片蒜仁、全聯買的韓式烤肉醬,還有私心推薦搭配吃的生切青椒。另外,還切了芒果丁一起食用,甜甜的很搭呢! 這次唯一美中不足的,是覺得切片後的肉,應該可以再回氣炸鍋炸一下,這樣切面應該會更有焦色與口感。

  • 噹噹~吃起來很清爽,有健康的fu

    噹噹~吃起來很清爽,有健康的fu

  • 或是中秋烤肉吃法,整條或切段五花肉上烤網/烤盤,最後跟吐司一起吃(去年中秋的照片)

    或是中秋烤肉吃法,整條或切段五花肉上烤網/烤盤,最後跟吐司一起吃(去年中秋的照片)

  • 剩下的醃醬可以續醃梅花豬肉片或牛肉片,再氣炸烤熟。

光是看到這個醃好,深色的肉,就覺得好像是去吃韓式燒烤餐廳吃飯喔!

    剩下的醃醬可以續醃梅花豬肉片或牛肉片,再氣炸烤熟。 光是看到這個醃好,深色的肉,就覺得好像是去吃韓式燒烤餐廳吃飯喔!

  • 海苔+飯

    海苔+飯

小撇步

1. 如果醬油口味是偏鹹的那種,醃肉時可以再多放蜂蜜

2. 羅蔓生菜或美生菜都適合搭配吃

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