煎烤五花肉

Sharon Chiang
187 食譜 589 粉絲

描述

新鮮的五花肉煎烤熟後,塗上烤肉醬,伴隨著洋蔥香蔥一起吃更好吃!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

400g
半顆
2根
2~3瓣
1大匙
1/2匙

步驟

  • 五花肉請店家用機器切成略有厚度的切片

    五花肉請店家用機器切成略有厚度的切片

  • 馬鈴薯也切約 0.4cm的厚度

    馬鈴薯也切約 0.4cm的厚度

  • 馬鈴薯泡水去澱粉約半小時

    馬鈴薯泡水去澱粉約半小時

  • 辣椒/蒜頭/青蔥洗淨後切末
洋蔥切成小片狀(要切成條狀也可)

    辣椒/蒜頭/青蔥洗淨後切末 洋蔥切成小片狀(要切成條狀也可)

  • 一大匙燒烤肉醬+1/2匙醬油拌勻

    一大匙燒烤肉醬+1/2匙醬油拌勻

  • 這次我是用五格煎盤
五花肉用一點點豬油下去煎
馬鈴薯是用奶油下去煎
(沒有五格煎盤就是把馬鈴薯放邊邊)
全程中小火

    這次我是用五格煎盤 五花肉用一點點豬油下去煎 馬鈴薯是用奶油下去煎 (沒有五格煎盤就是把馬鈴薯放邊邊) 全程中小火

  • 五花肉煎烤到有金黃色,
兩面都刷上醬料,
再稍稍翻烤一下即可起鍋

    五花肉煎烤到有金黃色, 兩面都刷上醬料, 再稍稍翻烤一下即可起鍋

  • 利用五花肉逼出的豬油來炒配菜,
先下洋蔥炒到半透明再加
入蒜頭跟香蔥/辣椒,
翻炒至洋蔥熟了
淋上些許剛末刷完的烤肉醬即可起鍋
(我辣椒是個人吃,所以沒下鍋)

    利用五花肉逼出的豬油來炒配菜, 先下洋蔥炒到半透明再加 入蒜頭跟香蔥/辣椒, 翻炒至洋蔥熟了 淋上些許剛末刷完的烤肉醬即可起鍋 (我辣椒是個人吃,所以沒下鍋)

  • 完成盛盤~香噴噴

    完成盛盤~香噴噴

小撇步

☉也可以將配菜直接跟五花肉炒在一起,
但因家人有的不吃辣,有的不吃洋蔥.青蔥的
,所以我需要分開做。

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Sharon Chiang 187 食譜 589 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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