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米雪的懶人廚房

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麻油石斑麵線（清淡版）

麻油石斑麵線（清淡版）

描述

天氣慢慢變冷，真的好想吃個暖暖的麻油麵線！可是米雪怕胖，體質又比較燥熱；今天就來煮一道清淡版又營養的石斑魚麻油麵線吧！

58 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

龍虎斑

一尾
蔥花

少許
薑

少許
米酒

少許
鹽

少許
麻油

依喜好
麵線

二份

步驟

準備食材，石斑魚要先退冰噢！薑和蔥平常米雪就會切好放冷凍保存，要用多少拿多少，非常方便。
將石斑魚先分切，稍微沖一下。米雪買鮮活一號的龍虎斑，是真空包裝，不想洗也可以啦XD
薑和水煮滾，加入石斑魚，關小火煮。
撈取表面浮末。
水滾後加入蔥花、鹽、酒，此時立刻關火，避免魚肉過熟！
開始煮麵線，煮好後分裝在碗中，再依序加入石斑魚湯、石斑魚、麻油。
完成啦！好香好甜的湯頭，冬天喝最溫暖了！

小撇步

1.主菜可以依照喜好換成別的肉類或是菇類。
2.魚肉煮之前要完全退冰，避免外圈過熟，中心還是冰。
3.如果想更香濃可以先將薑片和麻油先爆香，再加入水和石斑一起煮。

1.2 萬瀏覽

2021/11/13 發表

米雪的懶人廚房 23 食譜 80 粉絲

忙碌的上班族，非常忙碌又不愛外食，總是習慣一邊工作一邊料理！喜歡用最短的時間、最不需要清理廚房的方式完成自己的美味餐點！

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留言

共 1 則

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小如
v
2 years ago

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