野餐必備🍰台式牛粒馬卡龍小蛋糕


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喔買尬手殘如我也能做到!也太好吃了吧!讓我先去買個電動打蛋器再說😅徒手打發真的不是蓋的!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
一顆
15克
35克
  • 1
    第一步非常重要的打發蛋白,我活到今天不知道我居然可以辦到手動打發這件事
  • 2
    秘訣在分次加入砂糖及墊著包有冰塊的抹布,廢話不多說!來人啊先買一台電動攪拌器先
  • 3
    加入蛋黃拌勻(烤箱預熱170度
  • 4
    篩入麵粉及糖粉切扮均勻到沒有粉粒感就好惹
  • 5
    大概變成柔滑苟苟的樣子
  • 6
    放入擠花袋中擠好撒糖粉烤箱170度10分鐘後觀察顏色,我家的烤箱比較陽春所以再加5分鐘
  • 7
    喔買尬我第一次嚐到成功的喜悅!看著他澎起來也太可愛
  • 8
    取出後放涼直接吃也很好吃威!
  • 9
    我調了奶油檸檬餡都還沒調完,其他形狀的全被吃光了😂😂😂欸等等⋯⋯⋯⋯留一點給我拍照啊⋯⋯
  • 10
    中間蓬鬆的感覺超棒的,就像小蛋糕一樣,我覺得外面賣的都太甜了啦,還是自己做的比較好調整哦
小撇步

電動打蛋器人人必備,我也要趕快買一台不然我的手要廢了

2017/09/22 發表 2.1 萬 瀏覽
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🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

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討論

共 25 則
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  • 好奇中
    好奇中

    請問材料大概可以做幾份?

  • 雅雅
    雅雅

    請問第一次砂糖跟蛋白打發,第二次加麵粉還要再加糖粉15g是嗎?最後進烤箱再灑糖粉在麵糰上是嗎?

  • 妤婕*
    妤婕*

    打蛋器有那兩隻有洗ㄧ洗 @@..
    但是我沒馬上用 有差嗎?
    有碰到水的就鋼盆跟打蛋器 我只有把鋼盆插乾 , 蛋要變白之後在下第一次糖 對嗎?

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    第一次加糖時蛋白只要起大泡泡就加3/1 第二次泡泡變小一點加第二次 打十秒加第三次糖

  • 妤婕*
    妤婕*

    我有電動打蛋器 .. 但是我怎打不了發..
    哪裡有問題? 難到 打蛋器不夠力😭

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    可能碰到水?還有蛋白要發 分三次加糖!你試試看

  • 妤婕*
    妤婕*

    預熱 也是開170 10分鐘結束 之後要進去烤也是ㄧ樣開170 10分嗎?

    第二個步驟 ㄧ定要用冰塊嗎?可以不用嗎?

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    看你的烤箱如果烤10分鐘還沒熟你就再開10分鐘
    變冰塊只是為了打發更快速如果你有打蛋器的話也可以不用

  • 妤婕*
    妤婕*

    我的烤箱火力調節器只能選ㄧ個 上或下跟ㄧ個全開 這樣我要選哪個? 然後170溫度?

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    選全開 170度 10分鐘試試

  • 妤婕*
    妤婕*

    請問 烤箱 只有區分
    溫度。上下跟全開。時間, 這樣要幾度跟時間?

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    上下都170即可唷

  • J--
    J--

    請問蛋白要打發到什麼程度

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    打到倒立呈彎勾狀

  • 李丹翡
    李丹翡

    請問我作出來沒有鬆軟很像餅乾!請問是不是要有一定的厚度呢?

    🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
    作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒

    應該是你的蛋白沒有打發或者是攪拌太大力造成消泡了

  • 葉欣
    葉欣

    請問蛋白多少?

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