野餐必備🍰台式牛粒馬卡龍小蛋糕

喔買尬手殘如我也能做到!也太好吃了吧!讓我先去買個電動打蛋器再說😅徒手打發真的不是蓋的!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
雞蛋
一顆
低筋麵粉
45克
糖粉
15克
砂糖
35克
  • 1
    第一步非常重要的打發蛋白,我活到今天不知道我居然可以辦到手動打發這件事
  • 2
    秘訣在分次加入砂糖及墊著包有冰塊的抹布,廢話不多說!來人啊先買一台電動攪拌器先
  • 3
    加入蛋黃拌勻(烤箱預熱170度
  • 4
    篩入麵粉及糖粉切扮均勻到沒有粉粒感就好惹
  • 5
    大概變成柔滑苟苟的樣子
  • 6
    放入擠花袋中擠好撒糖粉烤箱170度10分鐘後觀察顏色,我家的烤箱比較陽春所以再加5分鐘
  • 7
    喔買尬我第一次嚐到成功的喜悅!看著他澎起來也太可愛
  • 8
    取出後放涼直接吃也很好吃威!
  • 9
    我調了奶油檸檬餡都還沒調完,其他形狀的全被吃光了😂😂😂欸等等⋯⋯⋯⋯留一點給我拍照啊⋯⋯
  • 10
    中間蓬鬆的感覺超棒的,就像小蛋糕一樣,我覺得外面賣的都太甜了啦,還是自己做的比較好調整哦
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小撇步

電動打蛋器人人必備,我也要趕快買一台不然我的手要廢了

2017/09/22 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 18 則

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請問蛋白要打發到什麼程度

a month ago
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請問我作出來沒有鬆軟很像餅乾!請問是不是要有一定的厚度呢?

2 months ago
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作者回應

應該是你的蛋白沒有打發或者是攪拌太大力造成消泡了

2 months ago
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請問蛋白多少?

2 months ago
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出筋是 ?

5 months ago
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作者回應

出筋就代表太大力導致麵粉產生筋性

4 months ago
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對喔!ㄧ樣

5 months ago
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作者回應

咦我也不了 你那看起來是出筋了。或是你可以試試杏仁瓦片 不用打發蛋白成功率之高的

5 months ago
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為什麼我做出來的怎麼跟你不ㄧ樣呢?那裡做法,做錯了呢?

5 months ago
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作者回應

請確實打發蛋白,加入蛋黃輕攪拌哦!慢慢的千萬不要超過20下否則會消泡哦!

5 months ago
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謝謝你

5 months ago
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作者回應

👌🏻👌🏻👌🏻

5 months ago
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請問糖粉去那裡買

5 months ago
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作者回應

全聯 頂好 都有賣

5 months ago
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請問可以用中筋或著麵包粉?謝謝!

6 months ago
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作者回應

不行喔麵粉的特性不同

6 months ago
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這個分量可以做多少個?

6 months ago
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作者回應

大約20個吧

6 months ago